倍福文学

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第9章（第1页）

林知了捏捏他故作老成的小肉脸，“阿姐以前做的不美味不是阿姐不会，是祖母不许我放油。”

此言属实，“婆婆也不许我用太多油。这里无妨。你且看吧。”

小鸽子问：“不骗人？”

“骗人是小狗。”

林知了按下他的小脑袋，“吃你的吧。”

小鸽子“嗷”

一声，“阿姐也吃。”

林知了感觉身边暗下来，先抬眼看去，十来岁的小姑娘，手里拎着大大的竹篮，另一只手里有个小餐盘，盘中很像糟鸭掌。林知了不禁说：“我没点啊。”

“林娘子尝尝？”

林知了脑海里浮现出一段记忆，大酒店都允许外人进店卖小菜小点心，多是五文和十文，对大酒店的宾客而然不贵，通常不会被拒绝。林知了自己的荷包里有铜钱，她接过去便问多少钱。果不其然，跟记忆中一样十文钱。十文钱听起来多，但据原身所知寻常百姓日赚百文，偶尔一次也负担得起。见弟弟好奇，林知了放到他面前叫他啃着玩。若在前世末世前，林知了点的四个菜最多吃三成。这不是饿了半辈子吗。除了蟹酿橙被小鸽子吃了，鸭掌被他啃得乱七八糟，剩下三个菜她光盘。原身食量小，林知了吃完禁不住打个饱嗝。缓一会，她才问弟弟：“饱了吗？”

小鸽子点点头。林知了用手帕给他擦擦手。刘掌柜迅速过来，帮林知了拿包裹，“娘子是要远行？”

林知了抱起弟弟：“接阿弟去我婆家。这些是阿弟的衣物。”

正要离去的客人见林知了当真去了后厨，不禁驻足转向袁小公子问道：“那位林娘子真会做菜啊？”

“去看看不就知道了。”

袁小公子说着便跟过去。第一笔钱酒店后厨通面阔五间，大大小小十余个灶，锅碗瓢盆林林总总，就是林知了前世去过的厨具店也没有这里齐全。刘掌柜颇为骄傲地说道：“林娘子，咱家的东西齐吧？”

林知了看着他的样子，仿佛说“你大开眼界了吧。”

“工欲善其事，必先利其器啊。”

林知了停下不是惊呆了，是因为突然想起她割麦杀人是把好手，唯独不擅杀鱼剁肉切菜。毫不夸张地说不仔细分辨或尝尝看，前世的她分不清糖盐。可是也不能怪她。末世前大学生独生女在家靠父母，在校有食堂，不用她洗手作羹汤。末世后想做可惜没食材。好在林知了会吃又常看美食纪录片，很多菜谱倒背如流。刘掌柜不知内情，笑容凝固，不再客气：“林娘子，请吧！”

林知了抱着弟弟进去，从容不迫地问：“看我做还是我说厨子做？”

刘掌柜个外行下意识问：“有何不同？”

“看我做一遍不一定能学会。我说他做，一遍就会。”

林知了让刘掌柜决定。刘掌柜指着大厨子：“你说他做！”

“刀工如何？”

被点名的大厨子面露不快，仿佛林知了羞辱他。林知了问：“是基本功啊？”

满意地微微颔首，指着盆中杀洗干净的草鱼，“放案板上用干净的布拭干水。”

大厨子擦鱼，林知了令他身边等着打下手的小厨子准备团粉、白糖、醋、葱、姜、酱油等调料。大厨子手脚利落，林知了刚说完他就看过来等着下一步。林知了令他斩下鱼头，去掉梁骨，在鱼尾处切断，两片鱼肉靠鱼尾相连，改花刀呈麦穗状，裹上团粉上油锅炸。大厨子炸鱼，林知了教小厨子勾芡。炸至金黄的鱼肉和鱼头出锅摆盘，小厨子淋上芡汁。林知了感觉差点意思，发现葱花，捏一把撒鱼边上。盘很大，鱼显得小，加了葱花，完美！刘掌柜没想到这样简单，切、炸、浇汁，前后一炷香，顿时觉着亏了：“成了？”

“成不成你尝尝看。”

难得可以吃白食，林知了先尝一块，随后给弟弟塞一口，“好吃吗？”

小鸽子想说他吃饱了，酸甜可口的鱼肉到嘴里，他踮起脚朝案板上看。林知了见状又给他夹一块。袁小公子不想沾一身油烟味，一直在厨房外。可方才闻到鱼肉香就不禁好奇。他一听可以吃，进来就说：“本公子尝尝。”

浅尝一口很是意外，“这道菜我好像吃过。”

随同袁小公子前来看热闹的食客在门外没听见他骂“什么东西”

，便猜到味道不错。他们忍不住进来。袁小公子跟在自家似的，招呼众人品尝。刘掌柜气得发笑，谁还记得他。林知了记得，等着他给钱，“刘掌柜不尝尝？”

刘掌柜走近夹一块，外酥里嫩，酸甜适中，不得不承认比他的“西湖醋鱼”

可口。