倍福文学

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第271章（第1页）

“还给了肉啊。”

老人闻言，揭开篮子上的布，看见了那块野猪肉，眼睛又热又胀，一下一下地摸着安和地脑袋，反复叮嘱：“等大了，要好好报答，一定要报答……”

安和认真听着，用力点头。-吃完黄瓜，宁归竹伸了个懒腰，靠在熊锦州身上，看着小狗跑来跑去地玩闹，开始琢磨要怎么处理野猪肉。“一会儿我把肉煮上，弄好后，给爹娘他们送一碗过去。”

宁归竹思索着，“剩下的，留一点新鲜的存地窖里，然后熏成腊肉或者制成肉幹，你覺得怎么样？”

被征询意见的熊锦州：“我都行啊。”

听见这个没有任何建设性的回复，宁归竹手指蜷着，轻轻扯了扯熊锦州的长发，哼道：“既然都行，那就你一个人去送菜，到山上弄松柏枝。”

“好。”

熊锦州笑着低头，亲亲宁归竹的额头。歇了会儿，宁归竹起来，扇面敲敲熊锦州胳膊，“肉幹弄一部分不放调料的，给小狗吃可以吗？”

熊锦州跟在他后面，说道：“可以是可以，不放调味会不会不好吃？”

“狗不能吃调味的。”

熊锦州不明白这个结论是哪里来的，但宁归竹都这么说了，自然是点头说好。两人进入厨房，开始忙活起来。取出一块比较嫩的肉，将其切成小块后冷水入锅，放入姜片葱段和几勺陈醋，盖盖焖煮。“竹哥儿，骨头剁好了，现在炖上吗？要怎么弄？”

宁归竹闻言回头，熊锦州端了碗骨头过来，他伸手接过说道：“我来吧。”

骨头和姜片一起添入瓦罐中，宁归竹将水倒满之后，烧火焯水后再重新放入东西慢慢煨着，现在开始炖，等到晚上吃饭的时候差不多就能出锅。这样煨出来的汤更浓更香，味道一绝。唯一让宁归竹有些不确定的就是材料，他没经手过野猪肉，只能凭借做其他肉的经验去处理。灶台里烧着火，整个厨房都热了起来。熊锦州提议：“把东西带堂屋里去处理？”

这会儿太阳还没有西斜，阳光照不到堂屋內，那边又更靠近林子，起风的时候尤其凉快。“行。”

宁归竹没有丝毫迟疑，将肉放到篮子里，拎着刀砧板走在了前面，熊锦州在后面带上其余东西，跟在宁归竹身后到了堂屋。猫狗看见肉，不由眼馋地看了过来。可惜人类忙着做事，并没有注意到它们的视线。三宝四喜受不了这肉香味，翻身起来，从后门特意留出的缝隙跑去林子里捕猎，两只狗甩着尾巴跟上。肉不肉的无所谓，主要是想跟小猫玩。剩下的肉里，割出比较嫩，口感比较好的部分，和骨头放在一起，送进地窖里挂着，然后才是处理野猪肉。一半切成厚度均匀的肉块，抹上先前炒制过的食盐后，摊在笸箩上放到了阴凉处腌制着，一半将其切成薄片，要腌制的装在碗中放着，不用腌制的直接在笸箩上铺平，等待阴干。一只七八十斤的野猪崽，去骨去內脏去头后，也就四十来斤肉，昨晚让爹娘带回去的那块将近十斤，刚刚给安和的那块也差不多有一斤，剩下的肉处理起来并未消耗两人太多的时间。将东西收拾干净，熊锦州站在放内脏的盆前，问宁归竹：“这个猪小肠可以做香肠吗？”

宁归竹：“……”

“都是猪，理论是可以的。”

见熊锦州捞出小肠，就要去处理，宁归竹想了一下，说道：“清理干净后用盐和面粉多搓洗几回，泡在葱姜水碗里不着急灌肠。”

熊锦州疑惑：“为什么？”

“感觉野外的猎物不干净，多收拾几遍吃着也放心。”

熊锦州“哦”

了一声，点头说好。昨天晚上收拾猪肉的时候，这些内脏就大致清洗过一遍，熊锦州去找了竹片出来，端了盆水坐在阴影处开始刮小肠。宁归竹则是动手把剩下的内脏收拾了下，猪肝抹上炒过的盐，和其余肉块放在一起，等晚上一起熏制。剩下的洗干净后直接挂起来风干水分，这两天就给猫狗煮了吃。忙忙碌碌，终于停歇下来时，太阳已经西斜，阳光落入堂屋中。熊锦州搓洗干净手，回来看见四喜正勾着爪子扒拉笸箩上的肉干，拿起扇子赶走它们，“还没弄好呢，着什么急。”

“喵呜！”

四喜不满地朝着人类喵了声，眼见着没法在他眼皮子底下搞到肉片，只好一步三回头地走到三宝身边，趴下睡觉。二彩就在它旁边，见状支着脑袋给它舔毛，被猫嫌弃地拍了下脑袋。宁归竹抬头看见这一幕，笑着摇了摇头。