倍福文学

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第19章（第1页）

盖上木制锅盖后，阮玲珑动作娴熟地引燃柴火，然后将地瓜埋进灶膛里。看着眼前跳跃的火苗，阮玲珑的脑海里不由得浮现出赵铮的脸。不知道他现在吃饭没？今天打猎顺利吗？殊不知，此时的赵铮正双手紧握猎刀，汗水顺着他的脸颊滑落。对面的野猪足有两百多斤重，獠牙锋利如刀，正凶狠地冲他低吼着。“来啊！”

赵铮压低身子，眼神锐利地盯着野猪的一举一动。暮色下，野猪突然发起冲锋，空气中瞬间尘土飞扬。赵铮侧身一闪，猎刀往前送时闪过一道银光，然后狠狠劈在野猪的后腿上。野猪吃痛，发出刺耳的嚎叫，转身后更加疯狂地扑来。空气中弥漫着野猪的腥臭味，还夹杂着血腥味。赵铮迅速就地一滚，躲开致命一击。他稳住身体后，第一时间抓住机会，一刀刺入野猪的脖颈。滚烫的鲜血喷涌而出，野猪挣扎了几下，终于轰然倒地。大汗淋漓的赵铮长舒一口气，抹了把脸上的血迹。这里不能久留，野猪的血腥味必然会招惹来其他凶猛的野兽。他利落地割下几根藤条，加上竹子一起熟练地编成拖竿。将野猪绑好后，他背起装满猎物的背篓，双手拖着沉重的野猪向山脚下大步走去。天色擦黑时，赵铮终于到达山脚下的农户老王家，老王是附近几个村子唯一会杀猪的人。当老王看到赵铮身后的大野猪时，眼睛都直了，蹭地一下站起身来。“我的乖乖，铮哥儿能耐啊！”

老王兴奋地搓着手，立刻招呼茅屋里的儿子过来帮忙。赵铮和老王的儿子合力将野猪拖到王猎户家的后院，老王早已准备好杀猪用的木案、铁钩和几把锋利的屠刀。淡淡的月光下，野猪的尸体泛着黑灰色的光，獠牙上还沾着干涸的血迹。老王用铁钩钩住野猪的下颌，将猪头悬在木案边缘。赵铮接过一把尖刀，对准野猪的咽喉，手腕一沉，刀尖精准地刺入动脉。还没流尽的暗红色猪血立刻喷涌而出，哗啦啦地流入案板下的木盆里。老王儿子赶紧撒了一点盐进去，帮助猪血迅速凝固。赵铮和老王父子合力将野猪抬进早已烧好的大铁锅，滚烫的热水冒着白气，猪皮一浸入水中，立刻泛起一层灰白色的浮沫。老王熟练地用长条木棍翻动猪身，确保每一处都被烫透。赵铮则抄起一把刮刀，顺着猪毛的走向用力刮擦，黑色的硬毛簌簌脱落，露出底下粉白色的猪皮。野猪的猪毛又长又硬，得用十足的力气，才能将野猪毛刮干净。过了好一会儿，刮净毛的野猪被重新抬上木案。赵铮持刀从野猪的腹部中线划开，刀刃割开厚厚的脂肪层，发出“嗤啦”

的声响。内脏的热气混着腥味扑面而来，老王动作麻利地掏出猪心、猪肝和猪肚，然后丢进一旁的木桶。猪大肠被老王粗糙的大掌捋出来，老王儿子立刻用草木灰清洗干净，这玩意儿爆炒特别好吃。木案侧面，赵铮换了一把厚重的砍刀，沿着野猪的脊椎骨劈下，整头猪被一分为二。他手法利落地卸下四条腿，又将肋排整齐地剁成长条。老王负责将肥瘦相间的五花肉切成三指宽的肉条，抹上粗盐后挂上熏架。猪头被单独放在案板上，赵铮用刀尖挑出猪眼，再撬开下颌，取出猪舌。老王则用斧头劈开头骨，挖出猪脑，嘴里念叨着：“这可是好东西，炒着吃最香。”

处理好的肉条被挂进土灶上方的熏棚，松枝和柏树叶在灶膛里闷烧，青烟袅袅上升，慢慢渗透进猪肉的肌理。这样熏制后的猪肉不仅能去腥保鲜，还带有树木的香气，最受酒楼掌柜的欢迎，卖价也会更高一些。老王拍了拍赵铮的肩膀：“熏上几个时辰，明天一大早就能带走了。”

赵铮点点头，目光却落在案板上那块最嫩的里脊肉上。他悄悄用自己特意摘的树叶包好，塞进了自己的背篓。按照老惯例，今天的晚饭在老王家吃。所有野猪内脏和一条五花肉是给老王和他儿子的报酬，剩下的赵铮会在凌晨时分全部带去镇上卖掉。在他们忙活着杀猪的时候，老王媳妇已经快速蒸好了一锅粗粮馒头，并且炒了一盆爆炒猪肝、一碟煎鸡蛋，以及一盆凉拌野菜出来。老王递给赵铮一碗米酒，提醒道：“听说镇上在抓什么逃奴，你可得小心点，早去早回。”

赵铮愣了一下，面上却不显：“多谢提醒。”

与此同时，悬崖背后的木屋里，阮玲珑揭开木质锅盖，香甜的南瓜味儿扑面而来。她用木勺将煮烂的南瓜捣成泥，金黄的汤汁浓稠诱人。