倍福文学

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第五百四十九章 丰盛（第1页）

把肉腌好之后差不多，蔬菜也已经泡好了。

菜用活水冲洗两遍之后，便可以放到菜板上进行处理，改刀。

叶枫也是在纠结了许多道菜之后，还是决定去做家常的菜品。

因为今天只有两个人吃饭，最终定下茄子土豆烧豆角，还有京酱肉丝和土豆炖牛腩。

处理菜品的时候，先将茄子和土豆切条，豆角去丝切段，白菜切丝，就可以放在一旁备用了。

起锅烧开热水，先将豆腐焯洗一下，去除豆腥味。

为了防止豆角中毒，提前也要抄至七分熟。

接着便是起锅，放入半锅的油，将裹好面糊的茄子和豆角炸制一下，以得到更加完美的口感。

大概炸至十分钟，表面呈虎皮状，且微微发焦教的时候就可以捞出来。

控油几分钟后再下入热锅复炸30秒即可。

这时在冰箱中冷藏腌制的牛腩也已经入味，可以拿出来了。

叶枫回头看了看墙上的钟表，发现差不多，叶淇也应该回家了，他便着手准备最后的几道工序。

这几道菜中，土豆炖牛腩的时间比较长，叶枫准备先着手做这道菜。

在炖锅中起锅烧油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，然后再下土豆加水至淹没土豆，大概焖煮十分钟至软烂。

接着便把腌好的牛腩放到其中，加入老抽上色生抽调味一点点糖提鲜，再加少许的盐，然后就只需要慢慢的等待。

趁着这阵子时间叶枫，便立马穿好衣服，开车去将叶淇接回了家。

叶淇刚推门进来就闻到一股浓浓的肉香味。

“爸爸，今天中午你做什么好吃的？我闻的好香呀，都已经饿了。”

叶枫伸手摸了摸叶淇的小脑袋，温柔地对他说。

“叶淇宝贝乖，爸爸马上就把饭做好了，你稍等一下，先看动画片吧。”

说完之后，叶枫便把电视打开，让叶淇坐在比较远的地方，先等一下。

回到厨房之后，看着定时器也已经差不多炖了40多分钟，土豆和牛腩都已经软烂，汤汁也收的差不多了。

接下来便要着手做剩下的两道菜。

在此之前，叶枫先将泡好的大米放到电饭煲中，开始煮饭。

起锅烧油，先下葱姜蒜，爆出香味，再加一勺豆瓣酱，炒出红油，接着倒进土豆豆角和茄子翻炒均匀。

调味加入生抽和少许的糖，盐，味精，翻炒均匀之后便可以出锅装盘。

刚把这道菜做出来，接着叶枫便连忙洗过，准备下一道。

先准备好小碗，调一个京酱肉丝的汤汁。

碗中加入生抽，老抽，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，少许的盐，糖和鸡精味精。

热锅烧油加入肉丝，当肉丝变色炒熟之后，加入之前调好的酱汁翻炒均匀，便可以勾水淀粉，大火收至汤汁粘稠即可出锅。

接着在旁边放一些新鲜的黄瓜丝和葱丝，这道完美的京酱肉丝也完成了。

此时米饭也正好煮好，土豆炖牛腩也煮得十分软烂。

所有都准备好之后，叶枫迅速的将所有的菜端到餐桌上。

“叶淇宝贝，饭做好了，过来吃吧。”

说完之后，叶枫又从电饭煲里盛出了两碗米饭，放到桌上。

“好的，爸爸，我来了。”