倍福文学

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第510章（第1页）

不知道李屠夫那边时间排不排得开，叶宁只能让她们等顾骁的通知。

顾骁找到李屠夫后把事情一说，对方也是半点都没推辞。

当然不可能推辞了，李屠夫帮别人杀猪，一头猪能有一块钱的工钱就算好的了，叶宁这边给的可是两块钱一头的高价。

十头猪虽然不少，但是李屠夫带着两个徒弟，忙活上一天怎么都能弄好了，到手的可是整整二十块钱，他是师傅能拿十块，两个徒弟一人能拿五块，这可是实打实地高工资。

知道顾骁这边已经和李屠夫谈好了，叶宁当天就回山上准备了起来。

制作腊肉香肠的调料和白酒马玉书已经买好了，因为要的数量大，干货店的老板还给了她优惠，比之前卖的还要便宜。

另外就是叶宁又回现代买了一口大铁锅，准备明天在养殖场那边多挖一口土灶，两口大锅一起烧水，能让李屠夫他们那边两边开工。

第二天一早，叶家人早早地就起床把东西往半山腰拉了，都不等停稳车，就能听见屋里传来叮叮当当的声响。

叶宁下车一看，发现是周大海带着人在空屋子里搭架子。

都不用叶宁开口问，周大海就率先解释道：“屋里要点火，我寻思着竹架子不耐熏，就带着人砍了些木材回来，支架用的都是湿木头，别说熏了，就是火烧也是能扛上好一会儿的。”

这边熏腊肉是不可能奢侈到用柚子皮了，毕竟现在有人专门收柚子皮回去做果脯，好在山上松树多，回头砍点松树枝和柏树枝一起熏制，怎么着都能给这些腊肉香肠熏出一些松柏香来。

顾骁早上去接了李屠夫他们，这次他有经验了，上来的时候不但顺便把李翠莲她们给带上了，还把家里的桶和盆子全都洗干净带了上来，预备着回头盛猪血用。

李屠夫杀了大半辈子的猪，从车上下来后，很快就把工具弄好了，几个男人一起上，可怜的肥猪猪很快就躺在了装着滚水的大锅前。

之后大家就各自忙活开了，这得干一天的活，叶宁中午肯定是要包饭的，所以得早早地把饭给蒸上，至于下饭的菜，马玉书不想麻烦，准备把等会儿杀完猪，大锅腾出来后，直接卤上一大锅肥肠和猪头肉。

卤汤是家里之前做了冻在冰柜里的，叶宁回去带过来就行，回头往老汤里面加点盐和香料就行了，味道又好又省事，再方便不过了。

马玉书这边忙活着的时候，李翠莲她们也没闲着，等李师傅那边把肉分解好后，她们就按照马玉书教的步骤抹调制好的香料了。

李翠莲一边往盆子里的肉块上抹调料，一边忍不住咽口水：“这调料闻着就香，别说是腌猪肉了，就是腌鞋底子味道也差不多吧！”

“这个味道……实在是……

李翠莲的话实在惹人发笑，饶是内向的春花此时也忍不住低头勾了勾嘴角：“你这张嘴哟，净说些糙话，不过主家这调料确实是好，闻着就没少花钱。”

之前顾骁和周大海他们都吃过叶宁拿来的腊肉，当时只觉得做这腊肉的人手艺不错，这会儿真听到马玉书交代李翠莲她们注意事项的时候，才发现这只是腌制腊肉，就有不少讲究。

什么混着调料要把肉块揉三遍、腌两遍，再挂在通风的地方风干入味，只这一点就不是乡下人会讲究的。

李翠莲一边用巧劲打着圈地揉着盆子里的肉块，边抬头和自家男人感叹道：“怪说人家有信心把这家家都能做的腊肉做了拿去卖呢，这和我们自家做的确实不一样。”

不管做法一样不一样，马玉书和李翠莲她们几人一起上手，也用了整整两天才把这些肉给腌透。

杀猪的当天，考虑到山上还有不少的猪，叶宁顺便还和李屠夫聊好了下次的交易。

李屠夫忙活了一天，就着喷香软糯的卤肥肠和猪脚喝了个美。

因为准备得太多，傍晚吃完饭都还剩下不少，大家走的时候马玉书都给装了一些。

至此马玉书的厨艺在牛草湾三大队算是宣传开了，但凡是吃过她做的菜，都说她那手艺比镇上饭店的大师傅还要好。

一千多斤腊肉和香肠处理起来也不是件简单的事情，马玉书带着李翠莲她们忙活两天后也只是刚做好了前期的工作。

后面的天，周大海他们每天一早就得把腊肉和香肠搬到外面的空地上晒着，天黑再收回空房间。

如此折腾几天后，马玉书仔细查看了一遍后，才拍板道：“已经腌透了，明天就能直接熏了。”

熏腊肉的湿松针和柏树枝是顾骁闲着没事的时候都弄回来了。

腊肉香肠的数量多，今天服装厂正式开工，叶宁和顾骁是没办法在山上守着的，只能让李翠莲和马玉书在这边看着。

这可是一千多斤肉，不提肉钱，就是马玉书买那些调料就花了不少钱，可不能出任何意外。

等养殖场这边的青烟烧起来后，叶宁和顾骁也去厂里了。

年后开工的第一天，按照现代的规矩，叶宁提前买了开工红包皮，一个红包里装了两块钱，准备回头发下去。

当然叶宁他们今天除了给工人们发红包之外，还有另外一件事情要做。

去镇上的路上，顾骁有些不放心地问叶宁：“这个法子能成不？”

叶宁心里也不是十分的有底：“我也不知道，左右先试一试吧，万一大家能接受呢，实在不行，再去走崔哥的路子吧。”

前段时间顾骁的那几栋居民楼总算是完工了，门窗这些也让工人安好了，有尤利民这个前辈在，买卖房屋的各项许可也办好了，这会儿只差往外卖了。