倍福文学

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第50章 竹笋炒腊肉（第2页）

“三丫，真羡慕你有姐姐，我哥只会欺负我。”

杨梅看着冬月的动作，羡慕极了，为什么她娘就不能给她生个姐姐啊，哥哥什么的讨厌死了。

令月嘻嘻笑道：“这么想要姐姐啊，那我做你姐姐好了，快叫一声姐姐听听！”

杨梅作势向她打去：“什么嘛，我还比你大几个月呢，你就知道占我便宜！”

三个小孩嘻嘻哈哈的背着今天的收获下山去了。

回到家中，爷奶也正从山上挖了草药回来，现在田地都耕种好了，老两口只觉得山上的草药都是等着他们去捡的银子，现在对挖草药这件事情很是积极，今天是一大早就去了。

陈秀禾今天在家里看着两个小的，再打理一下前院的菜地，看到他们都回来了，上前接过冬月和令月的背篓。

“哟，挖了这么多呢，那咱们今晚就尝尝鲜，做个竹笋炒腊肉！”

陈秀禾笑着道。

年前家里买了不少肉熏成了腊肉，现在还挂在厨房的房梁上剩下不少。

令月吸溜了一下口水，眼睛亮亮的使劲点头，她最爱吃腊肉了！

陈秀禾笑着刮了一下她的鼻头：“小馋猫！”

这时刘老太两口子也把身上背着的草药卸了下来，刘老天指着她们刚刚卸下来的另一捆草道：“老三媳妇，晚饭我来做吧，我和你爹下山的时候顺便打了捆猪草，你先去煮一下猪食把猪喂了吧。”

陈秀禾点了点头，她的厨艺确实没有刘老太好。

几个人先把所有的竹笋剥去外壳，留下今天要炒的之外，其余的准备到时候晒成笋干，等到竹笋过季了也还能吃到。

刘老太把剥好的竹笋拿到厨房，先切成两半，然后再切成薄片。竹笋冷水下锅，加入些许颜，在煮的过程中锅里的水慢慢变成黄色，水开后再煮一会儿捞出，再放入清水中先浸泡着。令月她们挖的都是林子里的大头笋，大头笋都带着些苦味，这一步骤是为了把竹笋中的苦味去掉。

然后再做起了其他准备工作，把葱切段，蒜切末，青红辣椒各切了一些备用。腊肉切片，焯下水稍微去掉些咸味捞出。

锅里倒油，油热后下蒜末爆香，再下腊肉片和青红辣椒丝翻炒，再把浸泡后的竹笋捞出倒入进去，一起翻炒，加些许酱油，直至腊肉和竹笋完全熟透再铲起来装盘。

等到开饭的时候，令月迫不及待的夹一筷子放到嘴里，好吃的她都要叫出声来，直给她奶竖大拇指。

其他人也都是埋头干饭，春天吃的笋就是鲜啊！当然刘老太的厨艺，也是一如既往的不拉跨！