倍福文学

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第573章（第1页）

“可是你和傅爷爷就不一样，从一开始你们就不曾想过要约束我，也不曾想将我困在后宅，愿意让我去做我想做的事情。”

江孜顿了顿，又笑了：“你瞧，今天你明明很生气的，明明是我的问题，到最后你觉得是你的问题，你觉得你不该有约束我的想法。”

“你要在私塾教学，还要复习功课，偶尔只要有空闲时间就会来找我，始终惦记着我。”

“阿瑾，你说有几个男子能像你这样？我难道不该庆幸吗？”

“可是我呢，总是说自己想要做的什么做什么，做了那么多事情，可偏偏所有的事情都做好了，唯独忽略了你。”

“都是我的问题，我还要无理取闹怪你不理我。”

“你说这样难寻的你，喜欢的是我，我是不是该庆幸？”

说着说着，江孜越发觉得自己有些过分了，声音也越来越小。然后她就听到了一声轻笑，傅怀瑾抬手轻轻拍了拍她的脑袋：“好了好了，怎么说到最后倒是像我们互相在检讨？阿孜，我们都是、米面炸糕做米面糕，江孜一般用的都是黄米面，黄米面比较少见，是用比小米略大一些的黄米碾碎磨成的面粉。因为做好要送给全村人的，送来的黄米面堆了好几麻袋，其他需要的油、白糖和红豆馅都准备好了。“要我怎么帮你？”

傅怀瑾也下过厨，但是仅限于十分简单的煮碗面条之类的，像米面糕这种吃食对他来说难度太大，根本不曾尝试。“你帮我递东西吧。”

江孜舀了两大勺的黄米面到大盆里，然后指挥起傅怀瑾：“你把白糖和猪油给我，然后去婶子那边拿些热水过来和面。”

傅怀瑾照做，端来热水，看着江孜将黄米面，油，糖混合，加入热水，用筷子搅拌成絮状，然后倒出来放在案板上——其实一般是要蒸面粉的，蒸笼里放一层打湿的笼布，铺上一层薄薄的黄米面，蒸两三分钟，里面的黄米面就会变得黄灿灿的特别好看，这时候就可以往上面再铺上薄薄一层，再蒸两分钟，这样的熟面倒出来还有些湿，就不需要再加水了，只需要加些猪油防止粘手，揉成面团就可以了。但是蒸面太浪费时间，现在既不在家，要做的数量又多，直接用热水把面粉烫熟来的更快，就是揉面的时候要小心些，会有一点儿烫手。“你帮我揉面吧，就这样，揉到面团光滑就可以了。”

江孜做了示范，又看着傅怀瑾有模有样的揉面，她又开始往盆里放黄米面，继续加入白糖和猪油热水，搅拌成絮状的时候，傅怀瑾那边的面团也揉好了。“阿瑾，你那面团可以了，给我吧，你再把这些也揉好。”

江孜将盆递给傅怀瑾，结果他手上金黄光滑的面团，揉好撮成长条，分成小块的剂子。然后压扁，往中间放一勺红豆馅，捏紧揉搓成球再压平成饼状就放在一旁备用，等她抬头一看，傅怀瑾早就学着她的样子，也做好一排饼状的面团。还有几个婶子凑到一旁看，调侃起来：“小秀才公真是读得了书，下得了厨房，咱们可算是沾了阿孜的福气，也能吃上秀才公做的社糕了。”

傅怀瑾耳朵都红了，江孜赶紧来替他解围：“婶婶们别笑话我们了，我这才刚开始做呢，等做好了就给你们多送些过去。”

“行行行，我们就等着了。”

几个婶子说笑着离开了，像是在帮忙宣传似的，一路说过去，又不少人过来探看，看到最后江孜和傅怀瑾都淡定了——反正被多看两眼又不会掉块肉。“阿瑾，两大勺黄米面，两小勺白糖和猪油，加一大勺热水，揉城面团加红豆馅做成面饼，这些你都会了我就不管了，我直接去炸糕了。”

江孜看傅怀瑾动作数量，又说了一遍做法，把做好的面饼子装好，去前头的大平地，那里有村民们准备好的铁锅，还有空闲的，正好给江孜用。米面糕是油炸的，饼子做好了，就可以起油锅了，油得没过米面糕才行，多一些才好，试油温的时候将筷子放下去，等筷子四周起泡就可以放米面糕了。