倍福文学

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第334章（第1页）

“可是要好吃，就不能省时省事，把东西做到好吃不是需要过程吗？就是累了些，以前我做莲蓉馅的时候可没有这种搅拌机，全靠自己的力气捣碎到细腻的程度，那也很累，如今已经算很省事了。”

齐程笑着将变得细腻的莲蓉倒进锅里，又对吴金花道：“你看下火，得是小火慢慢翻炒。”

江孜听着他的话陷入沉默，这个道理她不懂吗？她当然懂，现代生活无比的便捷，想要什么东西都可以在网上买得到，可江孜还是自己摸索学习自己去做。为什么？因为那种机器批量做出来的东西远远不如自己尽心去做的好吃。只是有时候在自己动手做的时候，就是会忍不住的走走捷径，想要更方便一些。所以她做出来的莲蓉馅才不如齐程。以后不能尽想着省时省事了，该花时间的还是得花时间细细去做。想明白的江孜抬头去看齐程炒莲蓉，炒莲蓉是个漫长的过程，不停地翻炒，手会很累，齐程一边翻炒一边教吴金花，很快就替换了她去翻炒，齐程便将早就准备的花生油和白糖倒进去，等到翻炒至完全吸收了又放了、桂花宴（一）“好了好了，一时半会的哪有这么快就能适应？最近要做莲蓉的时候还多着呢，你就跟着齐叔好好学，现在剩下的就交给齐叔来，”

江孜知道什么叫欲速则不达，赶紧让齐程换下吴金花，看着锅铲搅拌得越来越吃力就知道这一锅莲蓉快做好了，齐程又将备在旁边的一小碗蜂蜜倒了进去，翻炒到莲蓉都已经不会粘在锅铲上了便停了下来。“现在这个样子就好了。”

齐程将做好的莲蓉盛出来放凉，江孜指了指刚刚盛着蜂蜜的小碗问：“又加糖又加蜂蜜，你就不怕做出来的莲蓉馅太甜？不对，你做出来的反而刚刚好。”

“糖的分量，我是按自己的口感调节，有的喜欢吃更甜一些，但我觉得莲蓉馅只需要淡淡的甜味就够了，不会遮住莲子原本自身的清香。”

江孜点头，看着齐程时不时的将莲蓉馅轻轻的戳开放凉，正想问，他便先开口了：“现在还不算做好了，炒好的莲蓉馅，等冷却到温温的时候，就像做包子揉面团那样揉到不散的状态就可以了。”

“还要揉？这我倒是真第一次知道。”

江孜有些惊奇的看着齐程的动作，齐程笑：“这是我自己研究发现的，这样即使做成月饼，用刀切分或者一口咬下去的时候，月饼里面的莲蓉馅也不会散裂成粉，还是柔软细腻的馅料。”

果然，每个人在做吃食的时候，都有自己独特的技巧，也难怪齐程在一家酒楼当了那么久的主厨，就是实在是气运不好才被卖入牙行。学会了莲蓉馅做法的江孜心满意足，最后三种口味的月饼试吃也非常成功，食客们还是头一回吃到肉馅的月饼，都吵着要买些回去，估计鲜肉月饼要火了。晚上的饭桌上果然出现了江孜所说的辣椒炒咸蛋白，于晓静回来吃了好些月饼，晚饭的时候实在是撑得吃不下，看到这有些新奇的菜式忍不住还是伸出筷子尝了尝：“还挺好吃的，辣椒辣辣的，这咸蛋白吃起来也没那么咸了，挺下饭。”

虽然下饭，但是于晓静还是吃不下了。江谌和于晓毅回来的时间越发早了起来，原本江孜以为是渐渐入秋天黑得早的缘故，却不想饭后就见江谌和于家两兄弟跟着白策扎起了马步，江母和于婶坐在旁边乘凉，于晓静嘿嘿直喊加油。“这是做什么呢？”

刚从厨房回来的江孜有些摸不着头脑。“阿谌哥想学些拳脚功夫，白叔正在教他们从扎马步开始呢。”

于晓静扭头跟江孜解释，指了指于晓毅：“我二哥要坚持不住了。”