倍福文学

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第15章（第1页）

江孜笑着应了，手上的动作却是没停下：“很快，弄好我就去睡了。”

姜片切好，再把之前剥好的蒜和晾干的红色小米椒都剁碎。蒜蓉辣酱的做法其实是挺简单的，冷锅倒入猪油，加入蒜末和姜末，小火慢炒，炒出香味，倒入备好的辣椒末，翻炒均匀后再小火慢炒3分钟。然后将其他配料加进去：白糖、盐、酱油。搅拌均匀后接着再煮几分钟就可以出锅了。整个厨房都弥漫着有些呛人的香辣味，还有浓郁的蒜香味，超级诱人，才洗漱完的江源又被香味吸引着来到厨房，连连打了好几个喷嚏，一副可怜兮兮的样子还不舍得离开，一双水汪汪的眼睛盯着灶台上的蒜蓉辣酱。“这个是蒜蓉辣酱，可不能直接吃，改天阿姐给你拌面拌凉菜吃，可下饭可好吃了。”

江孜捏捏他的小脸蛋，催促他赶紧回房睡觉——小家伙一步三回头，终于离开了厨房。江孜拿出干净的陶罐将蒜蓉辣酱装好，把一个能装十斤粗面的陶罐装满了三分之二——六两的猪油被用完了，五斤小米辣，两斤大蒜，做出来差不多七斤蒜蓉辣酱，够用许久了，就是又得去买猪板油了。忙完快到了亥时，大约九点到十点的样子，江孜拿好自己的毛巾和盆准备洗漱了——天气热，因为打水比较麻烦，她晚上都只能接上两盆温水仔仔细细的擦拭全身，尽可能的让自己保持干爽。至于什么肥皂沐浴露？这里是古代，肥皂那么精贵的东西，可真不是现在她这个穷鬼能用得上的东西，她洗头发甚至是用用草木灰，可以去油。肥皂是怎么做的？江孜以前刷到过教学视频，但是说实话，她忘记得差不多了。看来只能赚到钱了再去看看古代的肥皂到底怎么样。最后，还有之前买的那三根大骨，直接放进砂锅里小火慢炖，等明天可以喝大骨汤。江孜洗漱好就回了房间，哪怕来了好些天了，她仍旧有些不习惯太早入睡，翻来覆去好半天才迷迷糊糊的睡着了，然后天才微亮，伴随着鸡鸣声醒过来。村子里静悄悄的，除了鸡鸣声再也没有其他声音了，隔壁的传来稀稀疏疏穿衣服的声音，江母和江源应当也起来了，江孜加快了动作，先去厨房烧水，又去了小菜园，拔了些葱和小白菜，又瞧见枝头挂了不少苦瓜，在清晨的微风中轻轻摇晃——苦瓜味苦，尤其是古人做饭的方法大多数以清蒸水煮为主，很少有人喜欢吃苦瓜，卖是卖不起价的，都是论根卖的，一根苦瓜一文钱，要不是有药馆的大夫说苦瓜清热去火，夏日偶尔吃一些对身体好，怕是连种的人都没有，就算种了的，也只少少种一些，偶尔自家吃，摆摊有时候都是搭着别的东西半卖半送的。江家种得稍微多些，因为江谌在码头干活，夏日热容易中暑，苦瓜清热去火，江母担心他，家里的苦瓜都让他吃了，现在想想——江谌只要看见苦瓜，那张脸就跟苦瓜差不多的。干脆摘了这些苦瓜凉拌了去集市卖，再给江谌送点吃？到时候可以先试吃，只要做得好吃，总有人愿意买不是？、凉拌苦瓜江孜摘了六个苦瓜回厨房，正好和江母对上，江母的目光放在苦瓜上，沉默了几秒钟才开口：“阿孜，这么多苦瓜，你哥怕是吃不了那么多的”

江源站在一旁抓着江母的手，皱着小眉头：“苦的，苦的！”

“不是，我准备做凉拌苦瓜，拿去集市上卖，也会留一部分给哥哥。”

江孜摇头解释，伸手拍了拍江源的小脑袋瓜：“不许挑食，苦瓜清热解火，等会你也得吃。”

江源苦着脸抓住江母的手，江母好笑的看着他：“不能挑食。”

然后又问：“这苦瓜向来没人喜欢吃，能卖吗？”

“试试，卖不掉就给哥哥吃。”

江孜笑，一点也没有坑哥哥的不好意思，抱着苦瓜去清洗，江母没再说什么，牵着江源去洗漱——本来主要就是留给江谌吃的，总不会浪费。早就已经开始在码头上干活的江谌猛地打了几个喷嚏——这么热的天，不可能感冒的吧？苦瓜清洗干净，切除两端蒂部，用勺子刮去内瓤，把苦瓜里面的白色内膜刮干净，这样就能减轻苦味了。因为知晓绝大部分人都不喜欢苦瓜的苦味，她特地斜刀切成非常薄的片壮，又放入凉的淡盐水里浸泡，这样也能减轻苦味。浸泡苦瓜的时候，江孜先把凉拌汁调出来：葱花、蒜瓣和昨晚特地留的小米辣切碎，加入盐、酱油、米醋、白糖搅拌均匀，然后热锅热油，趁热的时候倒入碗中，随着滋啦一声，香味就迸发出来。