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第287章神级味觉!一口尝出十年秘方
那股酸爽的香气,温柔地抚平了刚才被“来凤鱼”
粗暴对待的味蕾。
黛西凑近闻了闻,脸上紧绷的表情舒缓了不少。
“这个闻起来……好像没那么有攻击性?”
她不确定地问。
“酸菜鱼,是江湖菜里最‘温柔’的一面。”
陈品笑着,用公筷拨开鱼片,露出底下金黄的酸菜。
“如果说来凤鱼是山城火爆的脾气,那酸菜鱼,就是它偶尔流露出的,那一丝恰到好处的体贴。”
他给黛西和金知妍一人夹了一大勺。
“它更包容,更普适,对第一次来山城的朋友特别友好。”
陈品自己也盛了一碗,鱼片、酸菜连带着汤汁。
雪白的鱼片入口,口感嫩滑,带着鱼肉本身的鲜甜。
紧接着,那股酝酿已久的酸爽味道才在口中彻底爆。
不是醋那种尖锐的酸,而是一种经过酵、醇化后的,温润而悠长的酸。
这股酸味完美地中和了鱼汤的油腻,吊出了鱼肉最深层的鲜美,让人胃口大开。
哼,这个味道,倒还算体贴。
脑海里,小馋猫的声音响起,果然没了之前那种挑剔,反而带着一丝难得的柔和。
用酵的风味来平衡麻辣的刺激,既保留了江湖菜的底色,又降低了品尝的门槛。
对于那些脆弱的凡人味蕾来说,算是一种仁慈了。
这种味道,应该能让更多人,喜欢上这种热烈的食物吧。
淡蓝色的数据面板,安静地展开。
叮!
菜品名称:老地方·家常酸菜鱼
综合评分:88
食材新鲜度:94%(活体黑鱼,肉质紧实)
制作工艺评级:89(酸菜炒制火候到位,鱼片上浆精准,但汤底层次略显单一)
获得能量:+12o
当前能量储备:96912oooo
当前美食点数:851
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作品简介...
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