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第96章一碗卤煮,半碗都是人情世故
他夹起一段最肥美的肠头,在混合了蒜汁和辣椒油的汤里蘸了蘸,送进了嘴里。
口腔接触到肠头的一瞬间,一种极其复杂而霸道的风味,轰然炸开。
先是老汤那浓得化不开的酱香,紧接着是猪大肠本身经过长时间炖煮后,被彻底激出的油脂香气。
口感更是妙不可言,软烂、弹牙、柔韧、油润,几种看似矛盾的特质,被完美地融合在这一小段其貌不扬的食材里。
处理得太干净了。
没有一丝一毫的腥臊异味,只有纯粹的、原始的、令人欲罢不能的肉香。
直播间的弹幕,在这一刻彻底疯了。
啊啊啊啊品神那个表情!他升天了!他绝对升天了!
看品神的表情,我就知道这一口有多顶。
我誓,这是我第一次看见猪大肠,竟然看饿了……我有罪。
完了,我感觉我的美食观要被品神重塑了,我以前可是闻到内脏味就跑的人啊!
陈品满足地咀嚼着,享受着那油脂在舌尖融化的幸福感。
叮!
久违的系统面板,在脑海中应声弹出。
综合评分:88分。
食材新鲜度:9o%(内脏处理极佳)
制作工艺评级:88分(汤底醇厚,火候老道)
添加剂分析:无有害添加剂
食神辣评:哼……处理手法还行,勉强洗去了那些恶心的味道。汤倒是挺香的,比之前那些垃圾强多了……不过嘛,总觉得哪里不太对劲,有点怪怪的感觉。
怪怪的感觉?
陈品咂了咂嘴,细细品味那股回荡在喉咙里的余韵。
酱香、肉香、蒜香、辣油香……
各种味道散去之后,在舌根的最深处,似乎真的萦绕着一缕极淡、极细微的,类似苦杏仁的涩感。
如果不刻意去寻找,这丝涩感几乎可以忽略不计,完全会被卤煮本身浓烈的风味所掩盖。
但对于陈品现在这条被系统强化过的“神之舌”
来说,任何一点不和谐的音符,都无所遁形。
他没有立刻对直播间表评论,而是不紧不慢地,又夹起一块炖得软烂的猪肺。
肺头处理得同样干净,内部的蜂窝状结构吸满了汤汁,一口下去,绵软如糕,汤汁四溢。
味道不错。
他又尝了尝炸豆腐和火烧,都挺好吃的。
“行了,家人们。”
陈品放下筷子,擦了擦嘴,
“这碗卤煮吃完了。现在该到我们的打分时间了。”
直播间里,所有人都屏住了呼吸。
来了来了!审判时刻!
看品神这表情,我猜至少9o分起步!
我觉得能有92分!这可是地道的老百京美食!
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