倍福文学

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第179章（第1页）

待晚饭消食消得差不多了，平安吃甜的也快吃腻了。她转身去灶房端出提前串好的肉串、魔芋片、豆干，韭菜，喊上木头把烤网洗干净，她便在这炭火旁就地开烤。新鲜的肉串她早已提前用胡葱、酸橘汁、细盐腌制，又用清油挂肉，锁住了肉中水分，这会摸起来依旧水嫩新鲜。平安抓上一把肉串上手就往铁架上摊平，红色的鲜肉遇热迅速蜷缩，汁水与油珠顺着网架的缝隙滴落至炭火之中。霎时间炭火烟气与炙烤的雾气同时腾起，一股属于烤肉的焦香也悄然而生。一旁的木头情不自禁地吸了吸香味，伸手也抓过一把肉串，坐在平安对面。这烤肉，还没撒上她的孜然花椒香料粉就已经这么香了。平安心下赞叹，还是自家做的放心又美味。见着火候已到，她不停变换方向翻动肉串，务必使肉串受热均匀。随着一把孜然粉入魂，肉串在炭火的炙烤与香料的熏制之中瞬间升华出一股奇特的熏香，馋得人食欲大开，这香味，说是香飘百米也不为过。看着肉串烤得滋滋冒油，平安撒上葱花，将烤好的肉串递给爷爷。“爷爷您吃。”

爷爷也早被这香味给迷住，但看平安烤了半天自己也没吃，他只接了一小撮：“你和榆明也一块吃。”

平安分了木头三根，自己也津津有味品尝起来。香，实在是香。不枉她找了那么多关系，花大价钱搞到这小块牛肉。只有新鲜的牛肉与炭火才能做出这等美味。入口便是极致的鲜香，再辅之以适中的孜然香味，让人只觉意犹未尽，恨不得将这签也再唆一遍。平安觉得，有了这肉串，她今晚便满足了，自己之前煎炸烹煮手段用尽，做出来的美食在它面前也黯然失色。几口将肉串吃完，平安便开始接着烤制，那边木头也有样学样，撒上香料后一家人将他烤的这把肉串分食殆尽。待做出了经验，平安便将难入味的魔芋也顺带烤上。香飘十里的肉串、软糯咸香的韭菜、细嫩的香干，口味相似，但口感却大不相同。看木头逐渐上手，平安便用小刀削了小盆荸荠出来。新鲜的荸荠雪白脆甜，入口汁水充沛，用来解腻解渴都很好。这个寒冷的冬夜，一家人围坐炉边，聊起了今年的收成和来年的计划。在这炭火滋滋声与闲聊声里，一家人将今年的岁守完，迎来了新年。爷爷也早在新年到来之前，将压岁的红包给了两人。“拿着。”

“爷爷。”

“压岁压祟，来年你们都要平安顺遂。”

胡水生慈爱地看向两人。“谢谢爷爷！”

平安双手接过。“早点睡，明日还要早起拜年拜山。”

话音将落，外边便响起震天炮竹声响。一家人出门望去，远远还可看见些色彩绚丽的璀璨烟花在天空一闪而过。这是镇上的富户逢年过节爱干的事，也好了他们，能够一饱眼福。“娘子。”

木头握紧平安的手。“咱们明年也放。”

“好。”

平安将头轻轻靠在他的肩膀，脸颊传来的热意让她真切感受到身边这人的存在。她好像越来越习惯他的气味了。初一大早，家中便陆续有人上门拜年。爷爷早已备好小食糖果招待。那些小孩看见平安出门，嘴巴倒是很甜：“平安姑姑，新年好。”

她大伯爷家的玄孙瞥了眼桌上的吃的，也跟着甜甜唤道：“姑奶奶，新年好。”

“噗！”

木头猛咳出声，呛了半晌，他这才红着脸缓过神来，将手中洒了半杯的芝麻豆子茶放在桌上。“姑爷爷，您也新年好。”

一波未平一波又起，那孩子见着木头端着茶水悠悠进门，也笑呵呵地喊了一句。木头一张俊脸憋得通红，他朝平安望去，却对上她揶揄的神情。她爷爷是老幺，出生时本就与老大家的差个辈，大伯爷家的大堂伯，就是和爷爷一年出生的。爷爷是在她爹去世后好几年才捡到她，这一桩桩，一辈辈差下来，可不她未婚时就成了姑奶奶辈。“乖，新年好。”

平安伸手递过糖果和糕点，孩子们得了好，蹦蹦跳跳地跑远了。看着孩子走远，平安对木头道：“给我也泡杯茶。”

“成。”

自家吃的，用料那算一个扎实。春夏里的擂茶到了冬日，又演变成另外一种茶供。翠绿的茶叶变成了干茶，新鲜的姜末换成了晒干易储存的盐渍姜丝，少了花生，多了个川豆与姜盐炒米。若是舍得放糖，还可以加入少许糖末提鲜。