倍福文学

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第166章（第1页）

“怎样？看，这毛色，这模样，可真是可爱。”

他摸了摸猫头，也如同猫仔一般瞪大眸子望向平安。时下养猫都得用些糖盐鱼肉相聘，以示对猫的看重与对主家的敬意，他能记住自己的一句无心之语，还将这事做好，扪心自问，平安心中还是有几分欢喜。“真可爱，多谢你了。”

平安摸了摸小猫，随即弯腰安抚地揉了揉灰灰与小白。它俩如今已经是大狗模样，只是见着平安，却依旧如小狗崽般形影不离，喜欢围着她贴贴又摇尾。它们嗅了嗅平安手中陌生的味道，翘起的尾巴摇得比风车还快。“这么小，能吃饭食了？”

平安问道。“可以了，母猫奶水不够，周哥他们也就给些剩饭泡水。”

今日没有煮鱼，但做鱼丸的肉糜还有，正好给没什么牙齿的小猫嚼用。平安弄了点骨头汤拌上米糊和鱼靡给小猫安置，一家人方围坐桌前开始用起晚膳。平安将香橙与蘸料摆好，替爷爷与木头掀开盖，这才安心坐下。这道菜乍一上桌，四周便弥漫开淡淡的柑橘清香。木头笑着将胳膊搭在平安肩上：“我家娘子可真心灵手巧。”

“吃你的吧。”

看他在爷爷面前还这样混不吝，平安挪了下凳子，舀了勺脯菜干进他碗里。他也不恼，只是朝爷爷嘿嘿一笑，随即低头大快朵颐。今日这蟹，肉质丝丝清甜，一品便知蟹肉的新鲜与肥厚。与平安所想无异，橙瓮中的蟹肉非但没有丝毫腥膻，反而带了股淡雅的橙香。先前微酸的橙汁，与蟹肉混合均匀后，竟毫不酸牙，反倒完美地中和了虾蟹本身的腥味。吃起来，清甜又清香，齿颊间满是那股柑橘独特的清冽芬芳，便是不蘸苦酒汁，也能吃下一大勺蟹肉。再夹一块肉进蘸水盘入味，咸香清雅，香气扑鼻，这味道，才当得起这道菜的美名。“不错。”

爷爷轻呷一口酒，笑问两人，“你们也来点？”

“好！”

平安起身接过，“以后咱日子会越过越好。”

想到房里被她分了几处藏好的几十贯银钱，平安只觉心中暖洋洋。纵使非年非节，但一家人吃饱喝足，相谈甚欢，酒足饭饱之后，各个喝得的满面通红。“娘子~~”

瞧见爷爷进了屋，木头也把门一闩，便再无顾忌，一直挨着平安黏糊。看着他酡红的脸颊，平安哪能不知他心中作何猜想。她推了推他胸膛，低声道：“去洗洗。”

知晓她话中的未尽之意，木头咧嘴傻笑，他顿了顿，埋头在她身上蹭了半晌，这才依依不舍地转身离去。听着外边传来的哗啦水声，平安两眼放空，一时竟有些迷茫。最近串串生意不错，竹签消耗也大，这东西都是爷爷一个个劈竹、抽篾、又削尖，做起来费时又费力。等开卖的时候，遇着那些带着碗来的顾客，平安便会将竹签抽出，多给一些汤水。这样竹签洗净后晒干，也能继续顶用。“胡娘子，河那边的串串锅子可又出了好些个新菜品，你这也得跟上才是。”

有老顾客端着碗笑着调侃。平安指了指炸鱼丸的炸锅，笑道：“这可赶巧了，您看看这东西可合你们胃口？”

只见那沥网上摆了数串裹粉的片片，因着外层的粉已被炸得金黄，倒是有些辨不清这串串是什么所做。“这是藕串，三文两串。这是芋头串，也是三文两串。”

平安指了指金黄的串串，一一介绍。“这东西看着有点厚度，能熟吗？”

有人不解问道。“这些早就煮熟了的，只是再过一遍油会更酥脆。”

说罢，不等众人反应，她便接着解释，“这藕串比那些卤串费油，又多了些香料调味，所以价格要高些。”

看那人犹疑，平安也不小气，将这藕串再入油锅复炸，不多时，一股焦香伴随着油香四散开来。待藕串炸得漂浮在油面，她利索将藕串捞出沥干，随即又取出折好的油纸，将竹签抽出，三片藕串一分为三，舀入卤汤，撒上葱花与香料，一股区别于卤香的香气瞬间闯入在场之人鼻中。“大家都是老客户，来，尝个味。”

“胡娘子，这怎么好意思。”

那人嘴上客气，手上动作却未停。几人接过油纸，用竹签开始尝味。一入口，他们便尝出这炸藕串的独特之处。外皮的面糊早已被油炸得金黄酥脆，表面满是鼓鼓的小气泡，酥脆的面糊被香浓的汤汁浸泡，如此疏松的结构，自然吸满汤汁。汤多的地方，那层面糊泡得软绵香浓，汤少的地方，则依旧保留其本身的酥脆。