倍福文学

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第8章（第1页）

平安又摘来几片橘叶，继续捣碎，霎时间，青草香与橘叶的芳香在擂钵中瞬间融合。她挤出一部分汁液装盆备用，另取出盆装上剁碎的叶绒。舀上几勺糯米粉将两盆汁液搅拌至絮状，平安下手试了试两个盆中米团的湿度。有点黏糊，不成。平安再往盆中添上一勺面粉与一块猪油，前者增加筋性，后者则可使团子更为油润延展。她打算做两种口味的清明果。纯汁液与糯米粉搅拌的嫩绿色团子，揉出来的青团呈豆青色，口感细腻柔韧，可做咸口包肉。加之橘叶与柚叶的搭配，更是内外添香，回味无穷。里面有叶绒的团子，她早已加了一些甜叶菊的叶片进去一同捶打，这样便可省下一些白糖。捏成团后下油锅煎制，做个甜口的饼亦十分暄软爽口。待面团揉光滑，平安将砧板洗净，撒上干粉，铺上均匀的绿色小剂子。这边将团子盖上干净的湿棉布保湿，那边，平安利落将剁好的肉馅撒上些许酱油与生粉腌制调味。这味咸口清明果，肉馅就得是粉糯口感为上，它还有个文雅的名，叫洞庭饐。肉沫下油锅，与蒜末葱末和她自个腌制的干菜一同爆香。浓郁的荤香霎时呛入鼻腔，让几日未见荤腥的平安馋得直咽口水。她家两口人每日都做重体力活，不吃些油水肚腹实在难熬，是以她总是找各种理由隔三岔五为家中添点荤菜。现在家中光景虽落魄了些，但还债和建房子的钱她一直在认真攒，平日里她的收入除了买些菜，剩下的绝大部分都被她存了起来。民以食为天，平安认为钱花在吃喝上就是花在刀刃上。她喜美食，也不想爷爷晚年忍饥挨饿。她自己多赚点，多省点就成。思绪回笼，平安一手捏剂子，一手舀来出锅的肉沫。很快，嫩绿的面团在她手中很快变成一个个带花褶的漂亮清明团子。将团子放在洗净的柚子叶上，上蒸笼。另一边则继续起火烧油，将糯米团炸成圆乎乎的艾叶粑。待煎炸至两面金黄，平安用筷子挑出一个尝味。这刚出锅的甜口清明果软糯绵甜，外酥里嫩，入口只觉绵软细腻，清香四溢。细细回味，方知是淡淡的米焦香与清雅的艾草香充斥缠绕所得。闻到浓郁的香气，胡水生走到灶门前笑道：“若不是闻见了香味，我差点以为家中又遭了贼。”

平安不好意思地捏紧锅铲：“爷爷，我看你在忙，便没有喊你。”

“没事，只是做这么多，咱爷俩不知道得吃多久。”

早知爷的性格，平安自然准备了多的份。她爷在家排行老幺，上头好几个哥哥，如今还在世的还有两个。果不其然，她爷自己还未尝味，便吩咐道：“给你二爷爷，三爷爷他们送上几个去。”

“好咧！”

平安拿出几块荷叶，每家各夹了六个给伯爷送去。他们家的关系错综复杂，几位伯爷爷膝下子女众多，关系自然也有好有坏，但这在世的两位伯爷爷，对于她爷那确实是一片真心，连带着也对她极为和蔼照顾。只是他们年老体衰，手上又无甚进项，虽在家中勉强挂个当家的牌子，但多依靠儿女养老照顾，遇着她家的事来，自然帮扶不了多少。见得孙女蹦蹦跳跳出门，胡水生拿起孙女给的筷子，夹了一个咸口的团子尝尝味。这团子模样精致，外皮柔软弹嫩，内馅更是粉粉糯糯，入口醇香。再回味，口中除了艾草香味，竟还有清新的柚香隐隐绰绰掺杂其中。他这么好的孙女，那些人看不上是他们瞎了眼，他还看不上他们。哼。胡水生气得胡子一吹，加快了咀嚼的动作，早些吃完，他还可早些干活。平安提着荷叶包来到两位伯爷爷家，见得她过来，两位头发花白的老爷子很是开心。“安安过来了？”

伯爷笑得开怀，蜡黄的干瘦面庞上展现出层层笑褶。因着他们为人和善，是以虽与他们后辈有些许摩擦矛盾，平安对这两位长辈依旧是出自真心地尊敬。“来啦，二爷爷。”

“好孩子，来。”

二爷爷倚杖看了眼外边，随即小声朝平安招手。两位伯爷皆是慈眉善目，进了屋，除了问几句她爷今日可好，又都转身颤颤巍巍从橱柜中或是拿上两个鸡蛋，或是拿出两块自己舍不得吃的糕点，硬要塞她手中。平安推辞不要，他们却不管，只让她拿着。拜别了两位爷爷，平安吸了口空中冷冽的空气，顿觉通体畅快。枝丫上欢跳脆啼的小鸟，从南方归来的燕子，还有清风拂过那田间碧绿的荡漾草波，在这一瞬间都变得美好。