倍福文学

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第98章（第1页）

“这条街上卖小吃的人有两三家了，咱们除了卖卤肉，再卖点别的。”

白成祥好奇：“卖什么？”

白珍珠一边检查店里的厨具，一边道：“卖冒菜吧，这边学生多，应该喜欢吃。”

白成祥很懵：“冒菜是什么？”

白珍珠随手扯了一张大旗：“是听一个去过蓉城的大老板说的，据说蓉城那边有人做。”

“要先炒料，用牛油和菜籽油炒。然后把各种菜放在篓子里，再把篓子放进调好味的锅里煮，煮熟后撒上香菜芝麻。”

“说起来复杂，其实挺简单的，最主要的就是炒料，回头我研究研究。”

听她说研究，白成祥就知道这事儿应该是没问题了。给门换了锁，白珍珠就和白成祥去了一趟二手市场。芙蓉小区的房子一直空着，这下算是派上用场了。兄妹俩在市场淘了半天，最后买了两张床，几个凳子，两个柜子。东西有点多，老板开了拖拉机给送的货。白成祥他们搬床的时候，白珍珠回火车站去买了床上用品和一些锅碗瓢盆。回来铺上，简单的员工宿舍就成了。加上原来留下的那张床，一共三张床，有一张床放在客厅里，以后如果人多了，拉个帘子就行。还好芙蓉小区的位置算起来在城中，去哪都很方便。下午白珍珠又去办营业执照，并且重新定做了一个招牌。她最后决定还是把店起名叫“好味道冒菜”

。主要经营冒菜，卤肉可以直接从卤肉店拿货。不敢深想一盆冒菜端上桌，所有人的鼻子都动了。许茵直接就流口水了：“珍珠，这看着红浪浪的，辣不辣？”

白珍珠拿了一把筷子过来：“你们试试味道。”

又让朔朔去隔壁把张红英两个儿子叫过来一起吃。两个小子也不客气，他们在家就闻着味了，馋的口水直流。尝了一口，大小子就直夸：“白嬢嬢，你这菜做的也太好吃了。”

白珍珠问他：“你觉得辣不辣？”

大小子直摆手：“不辣不辣，但是特别香，我不爱吃的小白菜都变得好吃了。”

他弟弟吃的都顾不得说话了。一中那边的冒菜主要针对的客户群体是学生，这锅料白珍珠放的辣椒就少一些，加重了不辣口的豆瓣酱的比例。这豆瓣酱还是刘芳自己做的，特别香。李月淑也惊讶：“没想到这平常见到的蔬菜用珍珠炒的料煮出来也能这么好吃。”

刘芳：“珍珠，这冒菜明天先在餐馆开始卖吗？”

白珍珠笑道：“可以，我定的竹篓子菜筐子明天就到了，菜架子明天也能送来，大哥二哥应该已经知道怎么做了，这个菜非常简单。”

白成祥：“珍珠，价格呢？”

白珍珠想了想，冒菜是一切皆可冒，定价不用太麻烦。“一中那边一块钱一碗。”

白珍珠道：“饭馆的量做大一些，两块一份。”

然后众人又一起商量做冒菜的菜品。第二天早上梅秀莲送菜来的时候，白珍珠就跟她提了开冒菜馆的事，以后一中那边的菜也让她送。梅秀莲感激的不知如何是好。自从开始给白珍珠的餐馆供应蔬菜，她家的生意也好了很多，一家人的日子更有奔头了。冒菜店又收拾了一天才开业。一大早白成祥就起来卤肉了，卤好了就装了两锅直接拉到冒菜馆。底料是在饭馆炒好再拉过去，白成磊和白成祥每一次炒一锅，可以用好几次。许茵的弟弟弟媳在店里洗菜切菜，泡粉条木耳等等。快十一点，白珍珠过来了。今天第一天，冒菜馆的汤底她不放心，还是亲自过来盯着调。汤底是用棒骨熬的，那味儿一出来，整条街都是香的。隔壁那个又高又壮的大汉是店里的第一个顾客，要了半斤卤猪头肉，秤了半只卤鸡，两碗冒菜。学校还没放学，两口子把冒菜端回自己家店吃的。