倍福文学

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第203章（第1页）

哪怕村里最穷的人家，陶罐总是有那么两个的，可以用来煮粥、煮水，也能活下去。石板被淘汰是有理由的，加热很慢，又会让汤汁洒掉，并且弄熟东西所需要花费的柴火也更多。青山村的村民们有人看到了孟驰坚提回来一个铁板，一眼认定这绝对是阿绵娘子要的，可真奢侈——用了那么多铁，不知能打几口铁锅了！这孟三也真是的，怎么一天到晚尽陪着瞎胡闹。孟家小院里，孟驰坚躺在竹椅上，两手枕在脑后，颇有兴趣地看着自家小野人一顿捣鼓。其实没成功也没事，铁融成铁水再做其他的物件就是了，不过几天劳力罢了。小野人现在可不得了了，屁股后面还跟着一个小小野人，后者脑袋上顶着一片树叶，趴在摇篮里好奇地看着。“阿月，你看好了，我现在教你怎么生火。生了火就可以把东西煮熟，肚子吃饱就能活下去。”

阿绵熟练的用火石碰撞，在松针上擦出火星来，很快就点燃了火。小阿月见到火光，很兴奋地拍手。反正一个敢教，一个敢学。阿绵搭了一个简易的炉灶，将铁板搭在上面，放了些菜油在上面。随后将准备好的，切成了片的豆腐放上去。孟婧皱眉沉思，缓缓道：“阿绵，这跟炒豆腐有什么区别？”

阿绵挠挠头，用长筷子给豆腐一一翻面。这下有点儿看出区别了，豆腐表面都煎成了金灿灿的颜色。接着是重头戏，阿绵准备了很多种调料，豆豉酱、醋、姜末、蒜末、盐和少许番椒剁碎，将调料们按照不同的方式组合，一个个地刷在豆腐上尝试。“好香啊！阿绵娘子又做了什么好吃的了？”

在村中游荡的小孩们嗅着孟家门口那若有若无的香气。“还不错诶！我还以为会外面焦糊了，里面还是生的。嗯，平常炖豆腐都是要放水的，”

孟婧尝了几个，“外面焦焦的，里面还挺嫩。”

阿绵往煎豆腐上再撒了些葱花——要说铁板有什么好处，那么就得说这弥漫开来的白烟、滋啦滋啦的声音、以及那股有些子霸蛮的香气。还真就有点吸引人不由自主地想尝尝，会是什么味道的呢？试做了两次，阿绵觉得在风味上有独到之处，外焦里嫩、咸香辣舌，做小吃是最好不过了。不过也出现了不少的问题：“用筷子翻面太慢了，而且一不留神就容易夹碎。还有油时不时会溅到。”

阿绵用布做了两个大口袋，束在手上，可是这样干活又不大方便。于是她老老实实地把布拆了，将自己的手放在布上，用毛笔围着画了一圈，裁剪出四个布片，再缝起来做成手套，手腕口系上草绳，这样一副简易的手套就做好了。接着在城里找了木匠，做了两个短柄的小木铲，木匠师傅还以为她是要做玩具。这一番花了不少时日，总算在秋收后准备好了。日子也是阿绵精心选的，热天怕这煎烤的东西大家不想吃，而且秋收后大家口袋里多少有点儿余钱。阿绵的摊子一出现，顿时两家豆花摊子就坐不住了（在这期间有一家豆花摊撑不住了已倒闭）。轮流地装作“不经意”

的路过，悄悄打量阿绵要做什么。“她那驴车上拉了两板豆腐，怪得很，还有一个蛮大的盘子，不知道要做什么。”

“真阿绵豆花摊”

的摊主与刘大娘看了半天，也没见到阿绵的车上装了饭或者馒头，也不知道对他们的生意会不会再次带来冲击。也有些认识阿绵的旧相识，热情地来问：“这是又做啥好吃的呢？”

“马上你就尝到！花了好几个月，不少银子呢。”

“那我肯定得捧场——不是我说，那些豆花摊的滋味我尝过，就是没你的好，用料也不扎实。我去了一次，之后再也没去过，还不如去吃猪蹄饭！”

宋东家晃着手绢笑眯眯地也来凑热闹，“陆小东家，舍得出来了？我还当你有了娃娃，不会再出来摆摊了呢。”

“在家待着也无聊，还不如出来赚铜板。”

阿绵说，“快坐，第一份叫你尝尝。”

阿绵的铁板豆腐一碗里有四片，小份卖价三文钱；大份有六片，卖价四文钱。一块大豆腐大概能切个十一二块豆腐片出来。为了节省成本，没有再买油纸做包装纸。虽然她心中隐隐觉得这种小吃，能随买随走肯定是最好的，不占用摊上的桌椅。不过现在和开豆花摊一样，要么在小摊上吃，阿绵带了碗筷来，要么自己可以带碗来装。“铁板豆腐，外焦里嫩，回味无穷，只要三文！”