倍福文学

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第370章 大豆制品（第1页）

“啥原因啊？还是李夫人你聪明，这就晓得原因了，赶紧给我说道说道。”

杨大云眼里边带着迫不及待，李树兰缓缓道来：“说不准就是你们太关注了，这女人嘛经历这事儿，脸皮薄些，少关注些，说不来就成了。”

她听的若有所思，又一想，可不是嘛，好几次都是人家说两句话，就有人说几句话，弄的两人不欢而散。

心底也有了一些想法，到时候一定要给村里边婆娘都说说，别耽误了人家的好事儿。

然后又下一个话题，一边聊天，一边干活儿就是欢快，好几次杨大云又要说荤话，被李树兰咳嗽两下，装作有意无意看了一眼6文文。

意思就是，文文还没嫁人呢，孩子一个，说这话不好，杨大云立马晓得，改口说的以为自己很隐晦的说辞，李树兰无奈极了。

6文文听的是有些脸红，不好意思，可是觉得大云娘说话是真有意思，许多事儿她是听不懂，但是也了解一些，赶忙起身，说去屋子里边帮帮忙。

看着他们吃的那么香，李树兰也觉得有些口渴，醇香的豆浆里面加了糖，已经放凉了，喝起来甜甜的。

还让她吃豆腐脑，李树兰赶紧给拒绝了，大热天的，本来就容易积食，吃的多了，难受的紧，还是先放着吧。

她们吃的是豆腐脑，炒了一个青菜，锅里边剩下的都压豆腐了，正在用石头压着。

等他们吃完饭，收拾一番，两个汉子继续开始磨豆子。

在开始之前，让人都过来了，杨大云说自己家里边有事儿，就先走了，但是被陈阿蛮给拉住了，说反正以后也得学，不如直接听听，6忠两兄弟也停了下来，李树兰要先给她们说了一下，大概能制作的东西和类型。

“先一共是两类，第一类对于你们来说，应该是简单的，非酵的大豆制品，比如你们常见的豆腐，豆芽，豆浆，除了这些还有许多，比如干豆腐，豆腐干，豆腐丝，豆腐泡，腐竹，腐皮，豆粉，素鸡，

第二类就是需要酵以后，大豆还可以制作出来的东西，但是我今天下午提的不多，因为咱们还是把第一类做好了，再弄这个也行。”

陈阿蛮她们几个，听的都特别认真，尤其是6豆腐，好像天生对这一行比较敏感，以前听嫂子提过几嘴，这会儿更是好奇了，听的特别聚精会神，脑子里面还临摹着试试。

“你们猜这个腐竹是怎么制作的？豆腐，我当初可是给你提了一嘴，不晓得你还记得不？”

李树兰看向6豆腐，笑着问道。

6豆腐点点头，自信道：“我今天上午本来想试试的，被阿蛮拦着了，但是我偷摸还是试了一下，嫂子，我给你拿来你看看是不是。”

李树兰没想到6豆腐已经试了，不过又一想，这腐竹算是最简单了，点点头。

很快6豆腐拿着一根细竹棍儿，上面搭着的东西，可不就是还没有晾干的腐竹吗，李树兰两眼放光。

看见嫂子满意的样子，他就知道自己成功了，骄傲的看了一眼妻子。

“豆腐你倒是做的不错，这个等晾晒干了以后，就成了，到时候吃的时候，用水泡泡，就行了，你想想这要是冬日，可不就是又多了一项食物？素鸡，才是最好吃的，炒或者凉拌，都是不错的。”

“大娘，素鸡是啥啊，素的鸡吗？需要鸡来做吗？”

6忠直接举手就问了出来。

看着其他人脸上好奇带着疑问的表情，李树兰笑着道：

“这就是一种食物，也是用大豆制作出来的，吃起来特别筋道，不过大忠你说的对，确实需要鸡，不过要鸡汤就行了，制作素鸡的一种特别重要的原料就是干豆腐，

说到这里就不得不提一嘴干豆腐和豆腐干的区别了，其中最大的区别就是，干豆腐是用做好的水豆腐，煮一下，再用纱布包去了水;为干豆腐，而豆腐干是用干豆腐用油炸或者用火烤出来的或者晒干的为豆腐干。

素鸡主要用的就是干豆腐，豆腐边洗干净简单改一下刀，锅里边加盐和花椒煮开后，把豆腐边放进去，煮上差不多一柱香时间就可以了……”