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第17章一碗麻酱凉皮~~~
面皮很薄,上锅一会儿就能熟,几张面片很快就做好了。
切成宽条,加上黄瓜丝,和蒸熟的面筋,芝麻酱,蒜汁,醋,食盐,白糖,搅拌均匀。
“这个芝麻酱用芝麻油泄开,不能放的太多,糖放一点提鲜,这个是洗面洗出来的面筋,刚才上锅蒸了一下,切成小丁也放进去。”
想着只有两个大人,两个小孩,不要做这么多,但各种东西放进去之后,再搅拌均匀,就满满一大盆了……
苏云岚将刚才准备好的萝卜块放进排骨汤里,最后的藕片炒出来。
今天的饭就做完了。
一人一大碗凉皮,清炒的藕片,排骨萝卜汤……
“对了,还有这个。”
苏云岚将自己背篓里王虎给的炊饼拿出来,切成小块,放进盘子里。
“王虎哥给的炊饼,一碗凉皮吃不饱的话,再吃点饼。”
虽然说这一碗凉皮确实有点多。
“秋月嫂嫂,这就是我们家常菜,你看看能不能吃的惯……”
问这个问题的时候,苏云岚多多少少有些紧张。
自己还没尝过呢,要是不好吃的话,岂不是有点丢脸?
宋秋月笑着开口:“看上去都很不错,很多东西我之前都没见过呢,尤其是这凉皮……”
她刚开始的时候还以为是和面片差不多的,完全没想到做出来会是这个样子的,看上去就很不错。
“那秋月嫂嫂快尝尝。”
双儿跟着开口:“秋月嫂嫂,我家阿姐做的东西可好吃了!”
宋秋月夹起一筷子凉皮,面片滑嫩中不失嚼劲,每一根面片上都裹满料汁,芝麻酱的香,蒜末的辛辣,醋的酸,每一口的味道都格外丰富。
最后那几根黄瓜丝,更是无比清爽。
宋秋月放下筷子,忍不住称赞:“好吃,这个叫凉皮的,做法和面片汤不一样,味道也大不相同,既是主食,也可以当做是一道菜了。”
苏云岚点点头,这个东西的做法也不难,在天热的时候来上一碗刚刚好。
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