倍福文学

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第418章 粉条（第1页）

第418章粉条

这时候得到的淀粉是湿淀粉。

得到纯净的湿淀粉后，加入适量的开水快搅拌成半透明的淀粉糊，然后就到了关键时候——漏粉。

漏粉就是把淀粉糊变成粉条的形状，陆沉玉买了专门的漏勺，工人需要一手端着盛满淀粉糊的漏瓢，另一只手有节奏地轻轻捶打淀粉糊，让淀粉糊通过小孔漏入沸水锅中。

淀粉糊一遇到沸水，瞬间凝固成型，变成一根根半透明的粉条。

这时候，守在锅边的其他工人就要用长筷子将熟透的粉条捞起，放入旁边的冷水缸中降温定型，然后捞出沥水，最后晒干就行了。

三天后，第一批粉条制成了。

当这批干粉条被收下来时，工人们都围了过来，好奇地看着干粉条。

“祭司大人，这东西硬邦邦的，真的能吃吗？”

有人忍不住问。

陆沉玉笑了笑，没有说话，而是让人取了一些干粉条，用温水泡软后，和肉末一起做了一道蚂蚁上树。

“来，大家都尝尝。”

众人围了上去。

酱色的肉末粘在晶莹滑嫩的粉条上，翠绿的葱花点缀其间，看着就令人食欲大动。

一个胆大的年轻工人率先拿起一双筷子，夹起一撮粉条，吹了吹气，送入口中。

下一秒，他的眼睛猛地瞪大了！

粉条口感爽滑Q弹，带着嚼劲，完美地吸收了肉末的咸香和汤汁的鲜美，是一种他从未体验过的奇妙口感！

“唔！好吃！太好吃了！”

含糊不清地赞叹着，手下筷子不停，又赶紧夹了一大口。

其他人见状，再也忍不住了，纷纷上前品尝。

“这口感，滑溜溜的！”

“粉条都是肉味，太香了！”

“没想到用土豆做出来的粉条居然这么好吃！”

“我一点都认不出来这是土豆。”

一大盆蚂蚁上树很快就被分食一空，连汤汁都没剩下。