倍福文学

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第696章（第1页）

众人看了看桌上琳琅满目的菜肴，都忍不住咽了咽口水。好丰盛啊！！向阳心里激动得不行，甚至觉得自己那激动的泪水就要从嘴角流下来了，呜呜呜，忙活了一个上午，总算可以坐下来品尝美食了。他一会儿看看这道菜，一会儿看看那道菜。只觉得每道菜看起来都好吃的不得了，一时间竟想不出该先吃哪道菜比较好。等会儿还是先从面前的吃起吧，反正应该都很美味。乐佳郡主双眼一直盯着桌上那道金黄诱人，香气四溢的网油羊舌签，那是用猪网油和羊舌一起放入油锅中炸制而成的美食。当时她知道要做这道菜，特地去围观了整个烹制过程。这道菜看着倒是不难，就是过程比较繁琐。要先将羊舌洗干净，切成极小的条状。猪网油跟蒸鱼的时候一样，彻底清洗干净后平铺在盘子里，往上面涂上一层蛋清。然后将已经切成细条状的羊舌放到提前备好的鱼肉糊里滚一圈，裹上厚厚的鱼肉糊。再裹上一层面粉，用猪网油将其卷成细长筒状下锅油炸。筝筝最好了。上回她说要在回去之前做猪网油美食给她们尝尝，果然这次就趁着聚餐的机会，做了这道网油羊舌签。这网油羊舌签看着就酥脆可口，肯定很好吃。稳坐c位的沈华筝知道大家都饿了，她举起筷子。“大家动筷吧。”

话音刚落，众人都迫不及待地举起筷子，伸向自己心仪的菜肴。司农寺和工部的小伙伴们心里都喜滋滋的，跟沈大人混就是好。先不说这一次跟着沈大人，轻轻松松就立下了大功。在吃食上的种种待遇，都是旁人羡慕都羡慕不过来的。向阳用筷子夹起一块排骨，放到自己的碗里。粉蒸排骨离他最近，先从这个菜吃起吧。这样就不用想来想去的了，怪累的。尹荣也用筷子夹起一块排骨，送入口中细细品尝了起来。粉蒸的烹饪方式保留了排骨的原味，丝毫不会让肉质变得柴硬。反而让排骨的肉质更加细腻滑嫩，入口即化。嚼一嚼，顿时满口酥软香滑。外面的米粉裹得很均匀，在烹制的过程中吸收了肉汁，吃起来别有一番风味。众人都不发一语，一个个埋头吃着碗里的菜肴。真好吃。来的时候他们确实想过可以蹭到新奇的美食，可没想到的是还跟着沈大人蹭了好几顿林知府和李县令置办的席面。沈大人安排的席面就更不用说了，不仅能够蹭到各种平时吃不到的美味佳肴，还没有那些烦死人的敬酒环节。这么一想，他们简直赚翻了。乐佳郡主第一时间用筷子夹起一块网油羊舌签，拿到跟前，仔细端详着。猪网油蒸鱼和猪网油羊舌签一样，都是在在烹制之前，在食材身上盖上了一层薄薄的“蚕丝被”

。只是经过蒸制，鱼身外面那层猪网油便消失不见了。而在油锅中炸制过的猪网油却还余下细细的脉络，嵌在羊舌上。乐佳郡主私底下问过沈华筝，为什么这个叫做羊舌签。沈华筝说因为切成了条状，挂糊后油炸而成的模样像签子。又是用猪网油跟羊舌做的，所以叫做网油羊舌签。这名字倒是挺贴切的。乐佳郡主闻着那股诱人的油香味，将羊舌签送进嘴里。网油羊舌签刚进进入口中，那股独属于猪油的丰腴香气便在唇齿间弥漫开来，掺杂着孜然的香气。一口咬下去，猪网油外皮酥得掉渣。咬开酥香可口的外皮，内里还锁着滚烫的肉汁，酥脆的口感混着羊肉的鲜美在舌尖炸开。鱼肉糊柔软细腻，羊舌肉质紧实，嚼劲十足。每一口咬下，都能感受到那层酥脆的网油与馅料完美融合所带来的美妙口感。细细咀嚼，羊肉的浓香，鱼肉的鲜香，鸡蛋跟面粉的清香夹杂着孜然的香气在口中久久不散，让人沉迷其中。乐佳郡主感受着口中的脆嫩鲜香，心情很好地微微眯了眯眼。真好吃~~当初听说这道菜的做法时，乐佳郡主心里能够想象出来的口感就是在羊舌外面裹上一块薯片。可是现在，她觉得猪网油羊舌签的味道应该更香一些。周瑛也被网油羊舌签的口感给惊艳了，久久未能回过神来。酥香诱人的猪网油，软嫩可口的鱼肉糊，韧实耐嚼，香醇不腻的羊舌。油香和肉香交织在一起，形成一种让人难以抗拒的味觉体验。没想到这几种丝毫没有任何关系的食材搭配到一起，竟是这般层次丰富又鲜美的口感。