倍福文学

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第590章（第1页）

既不会让让人觉得过于甜腻，也不会觉得太咸。肥肉部分软嫩细腻，入口嚼一嚼就会化成油香醇厚的汁水，与瘦肉融为一体。瘦肉吸收了肥肉的油脂，吃起来甘香可口，瘦而不柴。云乾也在美滋滋地咀嚼着口中的腊肉，腊肉跟腊肠一样，吃起来都带着淡淡的酒香味。这种酒味并不会过于浓烈，却能够很好地去腥增香，为腊肉增添独特的风味。真是越嚼越香，越嚼越美味。云若放下筷子，又拿起调羹，开始喝起汤来。紫菜本身质地柔软，口感滑爽。在煮汤的时候，要先把紫菜放进去煮。鸡蛋是先打散了，然后再慢慢地倒入汤里，形成细腻的蛋花。紫菜平时又黑又干巴巴的，看着还有点丑。没想到煮成汤就变得软软滑滑的。蛋花点缀在其间，就像是一片片漂浮着的云朵，煞是好看。云若用调羹舀起一勺汤汁，送入口中。清爽的汤汁滑入喉咙，鲜美甘甜。云若愉悦地眯了眯眼，又舀起一勺汤汁，送入口中。紫菜鸡蛋汤香浓可口，但并不会让人觉得油腻，反而给人带来一种清新的口感，能够很好地缓解腊肉焖饭带来的油腻之感。紫菜滑嫩，蛋花细腻，二者一唱一和，搭配得恰到好处。咽下后，还能感受到唇齿间那股独特的海鲜风味，让人回味无穷。乐佳郡主津津有味地吃着腊肉焖饭：“腊肉和这些配菜都好好吃啊，米饭也很香。”

在焖煮的过程中，腊肉的浓香，土豆的甘甜跟豆角的清香，全都渗入到米饭里。每一粒米饭都油润鲜香，绵密可口。吃起来口感丰富有层次感，每吃上一口，都是一种享受。周瑛：“筝儿，你之前让人晒豆角，就是为了这次路上可以带着吃的吧。”

在京城的时候，周瑛就见过沈华筝让人把豆角拿去晾晒。当时她还以为这晾晒好的干豆角就跟当初的冬瓜干一样，会被拿去煲汤，或者蒸肉吃。没想到，这干豆角是沈华筝早就想好要带在路上吃的。乐佳郡主瞪大了眼睛：“筝筝，你为了这次西北之行，竟做了这么多准备？”

筝筝肯定是为了让她和阿瑛在路上能够吃的好一些，所以才这么上心的。要不然，她平日里又要忙着上林署的事情，又要跟她们一起打理一品楼和美食街，哪有时间操心这些啊。呜呜呜，这么好的筝筝上哪找啊。沈华筝笑了笑：“也没有做什么准备，就是一些吃的罢了。”

豆角不管炒肉还是炒饭，就连很简单地跟米饭一起放到锅里蒸，也很好吃。可只有制成干豆角，才能够存放久一些。所以在阳光好的时候，沈华筝就让人晒了一些豆角，想着西北之行可以带上。不仅带着方便，吃的时候也很方便。只需用温水浸泡干豆角，就可以让已经被风干的干豆角重新焕发生机。就跟冬瓜干一样，干豆角跟新鲜豆角的口感也有着微妙的区别。由于在晒制过程中流失的水分，相较于新鲜豆角来说，干豆角的口感更加紧致韧实，也更有嚼劲。乐佳郡主：“筝筝，有你真好。”

沈华筝：“好了，快点吃饭吧。”

周瑛也说道：“对，吃完了早点休息。明日还要起早赶路呢。”

乐佳郡主笑嘻嘻地点了点头，又埋下头吃了起来。她尝了一块干豆角，顿时好吃得微微眯了眯眼。难怪这个饭的名字叫做豆角腊肉焖饭，干豆角看着不怎么样起眼，可吃起来是最香的。甚至可以说，干豆角起到了画龙点睛的关键性作用。如果少了干豆角，应该会失色不少。周瑛也用筷子夹起碗里的干豆角，送入口中，细细地品尝了起来。干豆角很容易吸油，跟油脂丰富的食材一起烹制简直就是绝搭。在高温下，腊肉里醇厚的油脂丝丝地渗出，一点点滋润着干豆角。嚼一口，既有豆角本身的清香，还有那浓郁的荤香。沈华筝咀嚼着口中的腊肉，吃得一脸满足。不仅干豆角吃起来带着肉香，腊肉吃起来也带着豆角的清新之感。咀嚼之间，舌尖上香味翻涌。实在是美味。沈华筝埋下头，继续吃饭。其他人也都一边吃着碗里的豆角腊肉焖饭，一边喝着鲜美的紫菜蛋花汤。香，真的好香！！！沈大人可真是个天才，居然能够在条件如此有限的情况下还做出这等美味。一众随行官员都是一口接着一口地吃着碗里的豆角腊肉焖饭，吃得完全停不下来。