倍福文学

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第434章（第1页）

众人时不时地往里面添把火，等竹筒开始冒烟就用火钳夹住竹筒翻个面。好让竹筒饭烤得更均匀一些。沈华筝也在一旁盯着，眼看着竹子被烤得通身发黑，不断地冒出白色雾气。她就让人把火堆上的竹筒饭都取下来，逐一用刀劈出口子。劈开了口子，一会儿吃竹筒饭的时候，就可以把上面的竹节直接掀开。黑乎乎的竹筒裂开的那一瞬间，就像是打开开了百宝箱的盖子一般，各种香味从里面纷涌而出，直冲鼻尖。细细辨认，有糯米的醇香，红豆的甜香，肉香味，还有清新的竹子香气。众人都忍不住咽了咽口水，现在还没把竹节掀开呢，就已经这么香了。真不敢想象等会吃饭的时候，会香成什么样。黄大人闻着那扑面而来的香气，忍不住问道：“小沈啊，当时你让我找人砍竹子的时候强调要新竹，是因为用新竹烹制出来的竹筒饭吃起来会更香一些吗？“当时沈华筝让黄大人找人去砍竹子的时候，特地强调了要新竹。沈华筝：“没错。新竹水分含量高，不仅耐烧，烹制的时候还会赋予食材一种特殊的竹子香气。所以做竹筒饭的时候，要用新竹。”

精心挑选过的竹子，不仅是盛放饭食的器具，更是赋予竹筒饭独特风味的“秘密武器”

。黄大人恍然大悟：“原来如此。”

其他人听到沈华筝的话，纷纷露出了然的笑容。莫栀山若有所思地看了看那香味诱人的竹筒饭，心绪万千。美食从来就不仅仅是吃，而是舌尖上的文化。每一道吃食里面都藏着许多学问，一蔬一饭，皆有讲究。也许可以找个时间，把这些跟吃食有关的学问和智慧，统统记录下来，方便以后流传下去。竹筒饭烤熟的时候，另外一半放到锅里蒸的也已经熟了。肉香，米香混合着竹子的清香在空气中飘散开来，味蕾瞬间被唤醒。在黄大人原来的预想中，这场聚餐可以分为两拨人。一拨人吃火锅，一拨人吃烧烤，想吃什么可以自己选。反正各类的蔬菜，肉食和调料什么的都有，想要什么都可以自己弄。可不管是哪一拨人，都想尝尝竹筒饭的味道。众人商量了一下，决定一起吃。他们把沸腾的锅子放在桌上，周围摆上各种涮料，竹筒饭，还有烤好的肉。司农寺一部分会做饭的官员也亲自下场，利用现成的食材做了吃食。一道又一道的菜被呈上桌，除了香喷喷的烤肉和竹筒饭之外，还有蒸鹿肉，水煮鱼片，菌菇汤，油焖笋……黄大人还让人往桌上放了一些泡发的木耳和新鲜的蔬菜，反正涮锅子的蔬菜都是管够的。不够的话，直接到试验田里现摘也行。饭菜都齐了，聚餐正式开始。吃的不是饭，是风雅众人的视线都不由自主地移向桌上那宛如小舟一般的竹筒饭，不由得深吸了一口气。这些竹筒都经过了处理，竹筒的上半段都开了个“窗”

，只是“竹窗”

现在还盖着，遮挡住了里面的美味。掀开后，方可食用。竹筒饭不仅有烤熟的和蒸熟的，还分为咸口和甜口。众人纷纷选好自己心仪的口味，掀开了上面的竹窗。一时间，浓郁的食物香气像海浪一般席卷而来，将人内心深处的馋虫都勾了出来。安王还没吃过烤熟的饭，想要尝一尝。他选了一个咸口的竹筒烤饭，将竹筒的上半段掀开，里头的腊肉什锦饭瞬间映入眼帘。莹润饱满的糯米饭，琥珀色的腊肉，橙红色的胡萝卜丁，绿色的青豆，深褐色的香菇丁，还有金黄色的玉米粒。腊肉竹筒饭被满满当当地填在了被劈开一半的竹筒里，整体闪着诱人的油光，上面还覆着一层竹膜，香气四溢。安王直勾勾地盯着面前的腊肉竹筒饭，迫不及待地用筷子夹起一些米饭，送进嘴里。竹筒饭入口的那一瞬间，糯米的甜香，腊肉的浓香，豚肉的鲜香，香菇和青豆，胡萝卜的甘甜，混合着一股竹子香气，在唇齿间流转。腊肉里的油脂在炙烤下无处可逃，一一被糯米吸收了。糯米吸饱了油脂，口感紧致弹韧，再结合其他食材的香味和那幽幽的竹香。实在是美味。莫栀山也喜欢吃咸口的，但他吃的是蒸熟的竹筒饭。虽然食材都是一样的，可因为烹制的手法不同，烤熟的竹筒饭和蒸熟的竹筒饭之间还是有些许差别的。后者也是将糯米和馅料填入竹筒内，然后放入锅中用沸水煮熟煮透。