倍福文学

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第261章（第1页）

以前总想着要用功读书，快点长大，以后为母亲请封诰命。如今外祖父得了侯爵之位，母亲以后还可以承袭爵位。母亲将会是一位大梁史上又要庆祝啦发生了这么一件让人高兴的大喜事，一大家子自然要聚在一起，美美的吃上一顿好吃的来庆祝一下。沈华筝也很开心，决定要在晚宴上做一道烤鸭给大家尝尝。周瑛也跟着钻进了厨房，她觉得挺新奇的。沈华筝做过的鹅肉倒是挺多的，鸭肉好像还是第一次。厨娘们将鸭子处理好，又进行了清洁，然后按照沈华筝的吩咐，往里面放入姜葱蒜等调料，进行第一轮腌制。这样做可以起到去腥的作用。估摸着时间差不多了，沈华筝又烧了水，对鸭子的表皮进行浇烫。鸭皮被滚水烫过后，毛孔会开始紧缩。浇烫过后的鸭子放入烤炉进行烤制，表皮才会更加酥脆可口。沈华筝让人将鸭子拿到外面去风干，自己则开始调制料汁。料汁里面最重要的就是蜂蜜，涮上带有蜂蜜的料汁后，鸭子的表皮就会变成诱人的焦糖色，口感也会变得更好。周瑛站在一旁，一边帮着沈华筝打下手，一边细细地将这些步骤都记在心中。按照她的经验，过一会儿烤出来的鸭子味道肯定好的不得了。