倍福文学

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第175章（第1页）

虽说这是鲜肉月饼，可周泽彦原以为里面的馅料应该是由鲜肉和其他馅料一起组成的。如今看清里面的馅料，他才知道原来鲜肉月饼的内馅完全是由鲜肉组成的。周泽彦觉得自己并未用力，可里头的豚肉馅却因为轻轻拿捏的动作而被挤压出了些许肉汁。丰腴的肉汁慢慢渗透到饼皮里，看着便让人胃口大开。周泽彦又对着鲜肉月饼咬了一大口，这一次将饼皮和馅料都一起吃到口中。饼皮酥松可口，内里的豚肉馅肥瘦相宜，紧实而不柴。嚼一嚼，饼皮的油酥香和豚肉的荤香同时在口中逸散开来，口感层次丰富，香而不腻，让人回味无穷。沈恪恒和周泽彦两人都默不作声，只是一口一口地吃着手中的月饼，时不时地喝上一口茶。没想到鲜肉做成的月饼，也可以做到这般美味。周老夫人本就对五仁火腿馅的月饼有好感，如今听沈华筝说加入了蛋黄，顿时来了兴趣。咸蛋黄口感绵密起沙，咸香流油，却一点都不会让人觉得腻。有了它的加入，就如同在五仁火腿月饼里面加入了一根“定海神针”

。轻轻咬一口，饼皮松软可口，内里的馅料丰富多样，不甜不腻不韧，松软适中。金黄圆润的咸蛋黄处于月饼正中间，刚好中和了月饼皮和馅料的甜糯。嚼一嚼，杏仁，榄仁，核桃仁，瓜子仁，芝麻仁等果仁的甘香瞬间在口中释放。再结合咸蛋黄的醇厚绵沙，瑶柱和火腿丝的鲜香，还有糖冬瓜的甜，实在是美味。各种馅料之间协调融合，口感层次丰富，越嚼越香，可谓咸甜可口，风味独特。咸蛋黄加入到五仁和火腿丝馅料里面，一点都不会觉得难以融合，反而让口感变得更加完美。咀嚼之间，时而酥脆，时而满口生香，实在是有趣。大家都在吃着自己心仪的月饼，沈恪庭也拿起一个蛋黄麻薯馅的，咬了一口。刚咬一口，他便愣住了。虽说蛋黄麻薯月饼这个名字是蛋黄排在前，麻薯在后。可实际上，是在麻薯馅里包裹着蛋黄，一口咬下去，牙齿先触碰到的满溢着油香的饼皮，然后便是软糯又有弹性的麻薯。最后才会咬到那里面口感沙沙，还会流油的蛋黄。麻薯和咸蛋黄看着是两种毫不相干的食材，谁知结合到一起竟是如此的和谐，简直就是一组绝妙搭配。甜与咸完美结合，层层递进，充满甜咸之间的美妙平衡，香味在口中久久不散。麻薯的软糯香甜和蛋黄的咸香融合在一处，看似奇怪，尝起来却是出乎意料的美味。让人忍不住一口接着一口，沉醉这美味的享受中。沈昭年和周氏夫妇俩最近都迷上了茶香月饼系列，沈昭年喜欢龙井冬瓜味的，周氏则喜欢乌龙桂花馅的。茶香月饼同其他月饼最大的不同，便是吃起来的时候能够感觉到香甜与清新并存。龙井冬瓜馅月饼是由龙井茶和糖冬瓜制成的，饼皮也是熟悉的糖浆皮。糖冬瓜清甜爽口，茶香淡雅，幽而不俗。咬一口，舌尖首先感觉到的是饼皮的松散绵软，之后便是香甜的冬瓜茸，还有绵长的茶香。细细咀嚼，饼皮的酥香，冬瓜茸的甜香和茶香相互交织缠绕，口腔中的每一处都沾染上了这温柔而绵长的香味。两种馅料完美地结合到了一处，清新的茶香冲淡了糖冬瓜的甜腻，糖冬瓜又反过来缓解了龙井茶那微微的苦涩。二者一唱一和，相得益彰。清幽淡雅的茶香与月饼的甜意相融，恰如浓浓情意，在每一个细腻的味觉中流淌。乌龙桂花月饼是用乌龙茶和桂花流心馅做成的，桂花流心馅清新怡人，不会过分抢乌龙茶的余韵。一口下去，爆浆的糖桂花口感丰富有层次。幽幽的花香和甜丝丝的滋味交织在一起，在舌尖上绽放，整个人都像是被一股淡雅的甜味包裹着。香甜过后，浓郁的茶香在口腔中蔓延开来，与那残余的甜香在口中追逐缠绕。舌尖上甜意交织，芬芳环绕。茶香的悠长余韵，和桂花流心馅的甜蜜，在口腔中久久不散。咽下月饼后，仍觉得满口甘沁与甜蜜，让人忍不住心生欢喜。众人手里要么拿着月饼，要么端着茶杯，一边吃喝一边聊天，一派其乐融融。沈华筝咬了一口五仁火腿月饼，看了看身旁喜笑颜开的家人，又看了看天上的圆月，突然想到了以前听到过的一句话。每一个皮薄馅靓的月饼，都是先辈们将最珍贵的糖，果仁和肉类填进这个代表着团圆的食物里，用来当作寄托的厚重温情和思念。