倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第136章（第1页）

刚到沈府，众人就被映入眼帘的菊花惊到了。各色菊花或秀丽淡雅，或鲜艳夺目，或昂首挺胸，或傲霜怒放，五彩缤纷。千姿百态。各种不同的颜色应有尽有，让人看得眼花缭乱。从来都听说棉州县的菊花开得极好，却没想到竟是这般好。看得出来，这一次沈家为办宴席，花费了不少功夫。沈家在厅中开凿了水渠，又将潺潺的溪水被引到府内，准备办一个曲水流觞宴。人造河道中漂浮着一个个特制的木盘，木盘上放着各式菜肴，供客人享用。一开始，大家都以为只是到沈府赏花，顺带吃一顿好吃的。谁知，这宴席竟全是用菊花入菜。这简直就是一场琳琅满目的菊花盛宴！！为了避免在宴席上丢人，来沈府之前，众人多少都吃了些东西垫垫肚子。可如今见到这么多美味的吃食，肚子里面就像翻江倒海似地咕咕乱叫。那些规矩和礼仪什么的先放一边吧，实在是忍不了了。嗯，就是这样的没错。吃完了再说。安王妃夹起一个炸得金黄酥脆的油炸菊花，送入嚼一嚼，又酥又脆，满口馥郁的花香。炸菊花酸酸甜甜的很是开胃，在咀嚼间，蛋香和花香相互交织，口腔中的每一处都染上了这温柔又绵长的香味。她微微一愣，菊花真的可以单独做成一道菜。还做得如此美味。安王看了看丫鬟呈上来的汤盅，菊花竟然可以煮到鸡汤里。鸡汤上面漂浮着无花果，还有颜色鲜明的菊花瓣，十分赏心悦目。他记着刚才侍女的提醒，先舀起几瓣菊花，送进嘴里嚼了嚼。菊花花瓣肥厚，口感脆甜，还透着一股清香。安王又舀起一勺鸡汤，送入口中。汤汁鲜美顺滑，缓缓流入喉咙，甘醇的滋味萦绕在舌尖。细细品味，还能够感觉到无花果的清甜，还有菊花的清香。鸡肉的鲜香和鲜灵芬芳的花香交织在一处，就连汤里的油腻也被轻易化解，只觉得满口甘沁。再尝一尝那鸡肉，也是鲜嫩爽滑，好吃极了。菊花盛宴除了人造河道中漂浮着的吃食，侍女们还会时不时地将菜肴呈到餐桌上，供宾客享用。例如现在众人面前的这道菊花鲈鱼羹。寒露时节，鲈鱼特别肥美，正是吃鲈鱼的好时令。菊花作为金秋时节的代表花卉，此时跟鲈鱼一起烹制，再合适不过了。这道鱼羹不仅美味，还有清热利湿，止咳的作用。沈华筝用调羹搅了搅碗里的鱼羹，舀起一勺，吹了吹。鱼羹一入口，浓郁的鱼香味便在唇齿间铺天盖地的绽放，舌尖上的鲜甜久久不愿散去。细细品味，鱼香之中，还带着一丝淡雅的清香。沈华筝满足地眯了眯眼，实在是太好喝了。这道鱼羹是先将鲈鱼去骨拆肉，用鱼骨熬汤。把去了鱼刺的鱼肉和姜丝一起炒香，再加入到鱼汤里一起熬制。汤里除了鱼肉，还加了丝瓜，木耳丝，红萝卜丝。最后再洒入菊花，这道菊花鲈鱼羹就做成了。沈华筝又舀起一勺鱼羹，连带着菊花和鱼肉一同送入口中。细细咀嚼，鱼肉细腻爽滑，花香清新，丝瓜和木耳的清香，还有红萝卜的甜味……各种不同的口感交错而至，一点点从舌尖上，溢满整个口腔，给味蕾带来极致的享受。作为爱鱼之人，每年到了这个时候，姜阁老总要吃几次鲈鱼。不管是清炖鲈鱼，还是清蒸鲈鱼，水煮鲈鱼，甚至是烤的，他都吃过。姜阁老自以为对鲈鱼的烹制方式和哪种做法更好吃了然于胸，却怎么也没想到，菊花也能同鲈鱼一起烹制。他尝试着舀起一勺鱼羹，刚喝一口便愣了神。鱼羹口感香浓馥郁，还有花香。鱼肉细腻爽滑，不带半点腥味。菊花的清香更加凸显鲈鱼的鲜美，还为这道鱼羹增添了一份雅致。花香和鱼肉的鲜香完美地结合在一起，让人不知不觉间便陶醉于这美妙的味觉体验中，流连忘返。一旁的周太师也喜滋滋地吃着菊花鲈鱼羹，他的乖乖外孙女做出来的吃食，就是人间美味。这是他吃过最好吃的鱼羹了，既有鱼肉的鲜美，又有菊花的清新，二者相互交融，形成一种独特的口感。吃完齿颊留香，让人回味无穷。莫栀山还沉浸在美味的暴击中，在此之前，他还从未想过自己会有餐花饮露的一天。今日的宴席全是用菊花入菜，是真正意义上的色香味俱全。制作方法看起来并不是很难，难的是花这份心思。