倍福文学

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第87章（第1页）

“哈哈哈！！”

叶令怀失神地跌坐在地上，听着王慕雪声嘶力竭的咒骂，心中只有一个念头——王慕雪疯了！秋天的珍珠奶茶既然要做奶茶，那当然少不了珍珠和其他配料了。其他配料倒可以先放一边，先从珍珠做起。熬制珍珠的过程中，火候非常重要，掌握不好的话，木薯粉不容易凝结，也搓不出来。到时候放进奶茶里还容易融成一片，而不是粒粒分明的。沈华筝将红糖和清水倒入锅中煮开，待红糖完全融化，成为糖浆的时候，就将木薯粉加入锅里，快速搅拌成为团状。关火后，她趁热将木薯粉团倒出，揉成细长条，切成丁，再把一个个小丁揉成圆滚滚的珍珠丸子。最后一步，就是熬制珍珠。往锅里加入清水和珍珠，用小火慢煮。看着锅里的珍珠丸子一个个都变得晶莹剔透，沈华筝这才用漏勺将它们捞到瓷碗中，放在一边晾凉。接下来就是炒茶，沈华筝直接将糖和茶叶一起倒入热锅中，其余的什么都不加。青枝按照吩咐，拿着一碗水站在沈华筝的身旁。经过烈火与高温的炙烤，锅里的茶叶逐渐呈现出焦褐色，白糖慢慢融化，那股带着茶味的甜香立刻就出来了。眼看着白糖已经被炒至焦黄色，锅边也不断有白烟升起，厨娘们开始有些着急了。