倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第395章 毛虾（第2页）

没有看过这份资料之前，她还不知道，虾皮竟然还分为熟虾皮和生虾皮两种。

生虾皮和熟虾皮，无论是在加工、外观、口感或是营养上，都存在着不小的差别。

不过，总的来说，生虾皮无论是从以上哪一个方面来说，都是强于熟虾皮的，但是有一点，就是不易保存。

要想在常温下保存的时间长久，那就只能是咸熟虾皮才能做到。

她刚才看资料上所说，生虾皮对原料其鲜度要求高，而且虾体要大和整齐。

这盆虾还算是符合这一条件。

但为了保存运输问题，她打算两种都尝试一下，看看到底差距有多大。

就在她准备开工的时候，黄婶抱着一捆柴火从外面进来，一眼便看到了站在厨房门外的顾盼儿。

她急忙将柴火放在地上，紧接着跟着跪了下来。

“顾县主，您怎么到这儿来了？您要是饿了，让人过来知会我一声便是，何必亲自过来呢~”

“呵呵，快起来吧，我不是饿了，是想看看这盆毛虾该怎么处理才好。”

黄婶闻言，看了一眼装满毛虾的盆，有些不解道：

“县主大人，这种毛虾没什么好吃的，肉都没有，您要是想吃虾，我等会儿就出门去买，您放心，我认识许多卖鱼的摊主，定给您挑最新鲜的！”

顾盼儿却是摇摇头，指了指那盆毛虾，说道：

“不必了，我就是想试试，这种虾能不能做一些吃食。”

她看了黄婶一眼，心中顿时打定主意，待会儿，她主要负责口述，让黄婶去做，这叫术业有专攻嘛。

黄婶闻言，也就不再继续多嘴，她深知在这种地方干活，少说话多做事才能明哲保身。

“你先把手里的活放放，我这里有个事情要你帮忙！”

黄婶急忙点头。

按照资料上的介绍，第一步，先要将新鲜的虾处理干净，她开始口述，黄婶则是手脚麻利的开始处理，等差不多处理干净半盆的时候，她便叫停。

“接下来，就要将这些处理干净的鲜毛虾沥水，然后倒在席上薄薄的铺上一层。”

黄婶按照她的吩咐，找了一个扁簸箕，将毛虾的水分最大程度的滤干。

接着，开始进行晾晒这一步。

处理了一遍的毛虾已经算是很干净，但里面还掺杂有一些小杂鱼和一些杂物。

这些都是必须捡干净的。

她趁着黄婶晾晒的时候，也亲自动手帮忙挑拣，倒是让黄婶有些手足无措。