倍福文学

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第486章（第1页）

“再多的也是没了，和小娘说一声，要是下次有了，我再多留一些出来。”

想了想，只拿一片过去，的确不好看，就开了柜子，拿出来些黄油饼干。“这个还剩下一些，一并给小娘拿去。”

沅陵拿着这些东西，兴冲冲的给宋小娘看。“何娘子也是个心好的，连饼干都给拿来一些。”

宋小娘心里舒坦，看这饼干和面包就更顺眼了。“你且拿来，让我尝一尝。”

宋小娘先吃的是那梅子酱的面包，入口就先尝到了那梅子酸甜的口感，接着就是一股子香甜的味道，那面包又十分的有嚼劲，让人说不出的好吃。怪不得做出来面包就没了，这样的好吃，怕是没人不喜欢。宋小娘再吃的时候，就放慢了咀嚼的速度，想要慢慢品尝。沅陵在一旁看得也只吞咽口水。闻着就好香，也不知道是面包散发出来的，还是那饼干的味道。宋小娘也发现了，她不舍得把面包给分出来，就让沅陵尝一尝那饼干。“看着也是香的。”

沅陵伸手小心翼翼的拿了一个放进嘴里，何娘子那边的饼干都是酥脆的，入口先能听到那声脆响。接着，舌尖就尝到了那股子由黄油和麦香结合在一块儿散发出来的香甜。好好吃。沅陵眼睛瞪大，再那边不住的点头。“瞧你这点出息。”

宋小娘这么说，自儿个吃的时候也没好到哪里去。只吃了两个，宋小娘就不舍得吃了，问起来沅陵，晌午要吃什么。“我在大厨房的时候，听说要做那什么拽面。”

“拽面啊，好吃吗？”

宋小娘忆起，她以前在娘家的时候，也吃过那拽面。等来到国公府里，倒是很少吃到这些东西了。是个普通人家才会吃的。宋小娘觉得很有意思。国公府里的这些人，嘴都给养叼了，一碗拽面，真能让那些高高在上的主子满意了？“这林小娘子，真是个有意思的人。”

沅陵不知道宋小娘是什么意思，目光依旧落在桌子上的饼干上面。林杏月正在揉面，这拽面要想好吃，揉面一定要到位。这样揉出来的面团才是光滑有弹性的，醒发的时间也要足够长，尤其是如今天气冷了，得多醒发一会儿，这样在拽面的时候，才不那样容易断裂。抻的时候，也能根据自个的喜好，喜欢吃薄一些的，就抻得薄一点；喜欢吃厚实的口感，就可以保留一定的厚度。林杏月用的是羊肉胡萝卜卤子，把那羊肉切块之后焯水，胡萝卜去皮之后切成大小均匀的块状。锅中放了油，等锅中的油热之后，放入葱姜蒜爆香，再加入羊肉翻炒。再之后就要加水没过羊肉，大火烧开再转小火炖煮，等羊肉快熟的时候，把胡萝卜放进去，再放些盐，这卤子就成了。这做卤子的时候，羊肉一定要选那羊里脊或者是羊腿肉，这两个部分的肉质都比较鲜嫩，最适合用来做卤子。且在羊肉切成差不多大小的块状之后，要放在水里面浸泡一个多时辰，把里头的血水都泡出来，这样膻味才能最小。差不多等面醒发好开始抻的时候，羊肉就炖煮的差不多了，里头还放了些山楂和陈皮，这样也能让肉变得更鲜嫩。最关键的是，等这羊肉卤好之后，不能长时间泡在卤汁中。它和那些卤味还不一样，羊肉如果泡得太多，那卤汁中的盐分和水分会让肉变得干柴，反而失去了那嫩到可以流出汁水的口感。厨房里一时就被这羊肉胡萝卜的味道弥漫起来，把拽面下锅，煮上一阵功夫，这拽面就熟了。外头来提饭的小丫鬟也早就翘首以盼，听说今儿做的是那羊肉卤子的拽面，又闻到厨房传来的一阵阵羊肉的香味，一个个就吞咽起口水来。“其实这样的天气，正适合吃上这一碗热腾腾的拽面呢。”

“咱们愿意吃，也不知主子们觉不觉得寒酸。”

和香甜大鱼大肉相比，这拽面的确是有些不起眼，小丫鬟有这样的担忧也正常。林杏月却老神在在，等着各个房里都把食盒提走了之后，自个儿就挑起一筷子的拽面放在嘴里。这面十分筋道有弹性，咬在嘴里还能感受到牙齿和拽面互相碰撞的感觉。这卤子的羊肉没有一点膻味，很是鲜嫩多汁，味道醇厚，每一根拽面上面都裹满了这卤汁和羊肉的味道，让人吃了这一碗，还想再吃下去。其他妈妈把沙琪玛做得差不多，也一个个净了手过来吃面：“闻着就是香的很。”

“刚才肚子就饿了，总算是做好了那沙琪玛。”