倍福文学

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第429章（第1页）

这时候就要用剩下的油，翻炒葱姜爆香，之后放入煎好的豆腐和高汤等，小火慢炖收汁以后，就能得到那喷香四溢的煎豆腐了。要么就是炖豆腐，这也分成两派：一种炖豆腐是用黄酒来炖；另一种是把豆腐烧好之后，用黄酒把榧子泡透了，再把榧子捣碎放到锅里。这榧子吃起来带着一股坚果香，把豆腐放进去和葱一块同炖，味道会更加的香浓。平嬷嬷想了想，就做了这两道豆腐菜色，一边还让小丫鬟去帮她打听林杏月那边都做了什么。这两道菜别听着简单，里面的门道也是多着呢。平嬷嬷自觉这一手豆腐做的炉火纯青，即便心里没底，却也没多怕。可不久小丫鬟就回来了，直接噼里啪啦说了一大堆的名字来。平嬷嬷一时半会儿没反应过来，追问那小丫鬟：“我让你打听都做了什么豆腐，你说这么些个做什么？”

小丫鬟平息了一下气息，才又开口说：“嬷嬷，我说的就都是林小娘子做的豆腐。”

平嬷嬷嘴巴张得很大，脸上错愕的表情藏也藏不住。那边的花嬷嬷也不坐着看戏，赶紧过来问：“你说的这些个全都是林小娘子做的？豆腐竟然能做出来这么多道菜，可不就是凑成了豆腐宴！”

平嬷嬷一直那样错愕着，花嬷嬷都没见她这样失态过。“你方才可听到了？”

好半天，平嬷嬷才问一旁的花嬷嬷。“听到了！”

花嬷嬷除了感叹之外，已经没有其他的情绪，只继续打趣平嬷嬷：“看老姐姐也要翻船了，到时候还怎么收人家当干女儿？”

平嬷嬷已经不想搭理花嬷嬷，只安慰自己没事，即便花样多，可她这两道菜做出来也好吃的很。就是心里一直惴惴不安的。平春和怀秋两个人已经端着菜进了屋子，周大娘子、郡主、吴娘子已经在桌子前坐下，何娘子作为女眷，也被请了过来。一来，视线就朝着那几道菜望过去。怀秋一边上菜，一边说都是上的什么。从前倒是不用，都是些常见的，可如今太多他们都不知道是什么的菜色。“第一道菜吃着皮蛋拌豆腐。”

吴娘子可是记得她吃的那皮蛋瘦肉粥的味道，眼睛顿时一亮，向郡主解释起来这皮蛋到底是什么：“别看它这样子黑乎乎的，味儿却非常的独特，别的地方倒是还从来没有见到过这松花鸡子。”

何娘子也点头：“说来，这松花鸡子还能做了皮蛋瘦肉粥，先前大厨房还做过那凉拌皮蛋。”

想想那味道，何娘子就已经开始想吃了。郡主从前从来没听说过松花鸡子，好奇地盯着那盘子里的东西看了一会儿，出声问：“这怎么是黑乎乎的？”

“就是黑乎乎的才好吃。”

周大娘子先前可没吃过这皮蛋瘦肉粥，也在那边静静的听着吴娘子说：“先前做出来的时候，我瞧着那样子奇怪，也不敢吃，听说是大嫂那边要的，两个小娘子那边也说味儿不错，我这才敢尝一尝。”

那时候林杏月在大厨房还只管着做早市，花样也是多的很。何娘子笑着点点头。周大娘子让大家动筷子，想着回头那些个东西，她也要一样样的尝一尝。不能还比不过何娘子。“既如此，那咱们就尝一尝。”

周大娘子动了筷子，郡主紧随其后，两个人一个先夹的是豆腐，一个先夹的是那皮蛋。这皮蛋一放到嘴里，先能感受到它那相对有弹性的口感，随即舌尖上就传来了一股浓浓的咸香味，这味道的确是没在其他的地方吃过。那豆腐却很是嫩滑，入口就化，再加上酱汁的调和，既有醋的酸爽，又有香油、白糖等等交织在一起的清甜醇厚。吴娘子怀了身子，就爱吃那些有滋有味的，她都已经吃了好几口，见两个人还在慢慢的品味，就问了一声：“可是觉得好吃？”

这两人已经换着夹菜，又各自去品尝起另一个东西。“好吃。”

这次放到嘴里，周大娘子立刻就点头，那边的郡主也嗯了一声。味道真不错。从前她身子还好的时候，也经常和各家走动，像这豆腐和皮蛋味道交织在一起的，还是头一回知道，倒让她对接下来的吃食有了几分的兴致。豆腐宴，似乎也没那么糟糕。这凉菜上来之后，怀春和平春已经把其他的菜色都摆在了桌子上，打眼一瞧：有嫩白的豆腐，也有表面上挂着一层红油或是表面金黄的。有的上面摆着各色的东西搭配起来，有的豆腐则是切成了极细的丝，放在了汤蛊里，还有的做成了汤汁。