倍福文学

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第79章（第1页）

关键怕就是那个酱料是秘制的，想着定然香。

后面还不断有人附和，都想尝尝那鸡子灌饼的味道：“可不是嘞，咱们小厨房也得学了来，到时候做了让咱们吃。”

他们说话的功夫，坐着的几个掌勺的厨娘都拿到了那鸡子灌饼。

只看着这个面饼刷上酱料之后，和金黄色的饼皮交相辉映，李妈妈就先咬下一口，“咔嚓”

一声，能感受到外皮的那种酥脆。

等待咀嚼几下，就能感受到饼皮里面的柔软，并且十分有嚼劲，面饼的麦香与酱料的酱香融合在一起，相互交织着。

吃完一口之后，口中还残留着鸡子灌饼那种独特的味道，让人忍不住还想再吃上一口。

李妈妈忍不住点了两下头，她在大厨房做了这么多年的饭，再尝到这饼皮第一口的时候，舌尖上面的味蕾就被激活，饼皮外酥里嫩，火候把握得很是完美，加上那酱料也不知道是怎么调配出来的，里面的韭菜和菘菜也变得鲜嫩清爽起来，口感层次丰富，又不会把面皮本身的味道给压下去，功夫十分了得。

她在心里赞叹一声，就去观察旁边人的反应。

柳娘子和陈妈妈两个人也是先小口地咬，等尝到鸡子灌饼外面的那层脆壳的时候，就都微微停顿一下，才继续往下吃。

只看她们的表情，就知道这鸡子灌饼的味道十分合她们的口味。

柳娘子和陈妈妈先前就知道林杏月的手艺，可这用鏊子炉做出来的饼皮，不仅保留了面皮原始的鲜香，又和那酱料完美地融合在一起，后味悠长。

那酱料更是先咸香后甜辣，也不知道怎么做出来的。

且林杏月从揉面到火候到调味，每一步都做的可圈可点。

这样的手法，不是一朝一夕就能练出来的，即便是让她们去做，也不一定能做出来一样好的味道。

再去看那边的路管事，原先他因为郑念慈的事情，还和李妈妈争执过，后来念慈又去投奔了杨管家，倒让路管事落了个里外不是人。

今儿个坐在这里，从始至终都没往郑念慈那边看。

李妈妈见路管事不像她们这样小口小口地尝，吃得很急切，三五口就把那一盘子吃完了，吃完还砸吧了一下嘴唇，一副意犹未尽的样子，李妈妈就放下了心。

那边的杨宏娘也是这样，本来想克制一二，最多尝上一口就算，可吃到嘴里之后，根本就停不下来。

哪里还能想着先前说的话，动作也快了起来，一个鸡子灌饼都吃到了肚子里。

李妈妈最后才把目光落在杨管家身上。

要说谁最会挑林杏月的刺，这杨管家肯定是头一个。

只是让李妈妈出乎意料的是，杨管家度虽然不快，可一直没有停下来，不停地在吃着。

杨管家一开始觉得林杏月不过是个在小厨房做饭的丫头片子，能有什么厉害的地方，可咬了那鸡子灌饼一口之后，才现她绝不是想象中的那样什么都不懂。

就说林杏月在做鸡子灌饼的时候，还能把山药红枣小米粥给熬好，在他们吃完鸡子灌饼的时候，粥正好做好。

只闻着那红枣小米粥的香味，就觉得十分暖胃，好像已经感受到那红枣和小米山药交织在一起的味道。

再看那一边的郑念慈，不知道是不是因为紧张，当她掀开蒸笼的时候，本来应该鲜香扑鼻的羊肉，却隐隐有腥味透出来。

隔了那层雾气，再去看羊肉的卖相，念慈的脸色直接变得煞白。

清蒸羊肉的色泽应当鲜亮，肉质纹理清晰，表面呈现一种乳白色才是，可是再看蒸笼里的羊肉，有些地方微微泛着黄，肉的表面那层诱人的汤汁也干涩了。

李妈妈这时候就催促起念慈来，想着好歹是郑妈妈教出来的，她那个清蒸羊肉可是一绝，府里的主子们都是夸过的。

这念慈就算没有学个十分八分，只要有个五六分，定然也是做得不错的。

郑念慈一听李妈妈催促，更是着急起来，额头都冒出了冷汗，她这个样子，任谁也能看出来是生了什么事情。

李妈妈就从桌子后面绕过来，走到了那蒸笼跟前，看到那羊肉变得灰暗，纹理也有些模糊的时候，就在一旁摇了摇头。念慈一看，心彻底凉了。

人群的议论声也大了起来：“这还用羊肉来做，都做不好，进大厨房做什么？”

“我看这样子，就该老老实实的去小厨房锻炼锻炼。”

“可拉倒吧！现下小厨房的厨艺也是好得很，让她来做什么，难不成你还想吃？”