倍福文学

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第177章（第1页）

宁归竹慢半拍的回應响起，顺手舀了些面粉出来，拿着先前自制的酵母粉来到桌邊，琢磨着现在揉了放着，晚点弄点锅盔出来吃。

传统的锅盔做法并不需要烤炉，就是用铁锅烙锅盔的话，稍稍有点考验控火的能力。

宁归竹对自己的手艺还是有几分信心的，便将东西放下，又去翻家里的榨菜，他记得暖锅宴那天，亲戚们来时有人带了一罐子榨菜来着。

蹲下来翻翻找找的时候，本来不起眼的肚子就格外碍事起来，宁归竹顿了下，琢磨半晌，换了个侧蹲的姿势，继续找。

熊锦州担着水进来，看见这一幕眼皮一跳，“要找什么？我来吧。”

“榨菜，我记得有一罐子榨菜来着。”

熊锦州将水放到灶台旁边，走过来扶起宁归竹，蹲下来在其中一个柜子深处取出榨菜来，问道：“还要什么吗？”

“没了。”

宁归竹摇头，“你一巡结束，记得再去買块肉，回头烙锅盔吃。”

“哦，好。”

熊锦州起身，将榨菜罐子放到桌上，见旁边放着面，“我给揉了再走吧。”

“这个就不用你管了。”

宁归竹推着他往外面去，说道：“锅盔的面弄起来简单，成团后放在旁边酵就成。”

假的，只说次数都要揉三回。

熊锦州却不疑有他，听宁归竹这么说，便伸手拉住他的手，不让人继续推，“那我先走了，有什么力气活，你等我回来再让我做。”

“放心吧，我又不傻，心里有数的。”

“嗯。”

熊锦州亲亲他，总算是出了门。

宁归竹靠在厨房门边，听见院门被人关上，这才回到厨房里。

揉面之前，需要先烧水。

温水激酵母粉的活性后，才是搅面絮揉面团的步骤。

家里这酵母粉是宁归竹自己做的，比不上现代的工艺品，因而每次都要放得多些，家里已经不剩多少，最多再用个两回，之后想吃酵面就得提前一晚上揉好酵了。

宁归竹心里琢磨着，感觉提前酵也不是很麻烦，或者用竹筒养个老面引子，也不会比酵母粉难保存多少。

不过这都是之后的事情了。

锅盔的面初揉不能放太多水，因而面絮想要揉成团就比较费力，宁归竹倒也不着急，仔细揉好之后，盖上一块布放到了靠近炉子的灶台上。

趁着面团醒的时间，宁归竹去卧室拿了针线布料出来，就着外界明亮起来的天光穿针走线。