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第164章（第1页）
揉好的面团醒片刻，擀平后抹上一点油，折叠封邊再度擀平。
如此反复多次，面皮表面多了许多油，宁归竹将其细细切成絲，稍稍抖过瞧了，确定面絲大多分散后，将其捏成一团的，放到油锅里小火慢炸。
表层的面絲很快炸到酥脆金黄，光是瞧着就很有食欲。
宁归竹捏了一块鸡架慢慢吃着，守着锅中的炸面絲熟透出锅。
炸鸡架外焦而里嫩，面糊中的椒盐与辣椒香已经炸入鸡架上，贴骨嗦勒的过程中，高温油炸锁住的肉汁迸出来，越啃越香。
软骨部位吃起来更是脆脆的，在硬实的鸡骨和爆汁香濃的鸡肉中独树一帜，给人带来惊喜感。
宁归竹嚼着，将面丝全部炸完，捞出放在碗里，往上撒了点椒盐粉和辣椒粉，锅中的油得等温度降下来些后才能收，宁归竹将锅蓋蓋好，挽着袖子把炉火又升了起来。
瓦罐底部铺上厚厚的姜片，把醃制好的鸡腿肉放进去，再将腌制剩下的料汁细细淋在鸡腿上，宁归竹蓋紧蓋子，又在上面铺了一块湿抹布，将瓦罐放到炉子上小火焖制。
院中传来熊锦州和熊锦平说话的声音，宁归竹走出厨房，见两人各自挑了两大捆柴火进来，下意识想上前帮忙。
熊锦州瞧见，语气稍重了些：“站那，别过来。”
宁归竹闻言乖乖站住脚。
在两人肩膀上看着不算重的柴火落地，兄弟俩一离开扁担，那柴火没人平衡，重重砸在地上，出“砰”
的一声重响，把家里的猫狗吓得原地起跳，朝着声音传来的方向吠叫哈气。
一捆柴最粗的也就手臂粗，约莫二三十根的样子，但重量能过百斤，稍不注意就会受伤。
熊锦州撩起衣摆擦了把汗，和熊锦平一起，将四捆柴搬到一起摞起来，等他们弄完，宁归竹正好去倒了茶水出来，“先休息会儿吧。”
上山砍好柴再一路挑下来不是一点半点儿的累，向来精力充沛的兄弟俩，这会儿接过他端来的水，在旁边凳子上坐下，呼吸还有些急促。
宁归竹又进去把炸面丝和炸鸡架给拿了出来，“你们先吃点，还有一碗凉拌鸡肉丝，我去调个料汁就来。”
熊锦州“嗯”
了一声，端着水碗将其一饮而尽，放下碗拿了个炸面丝，招呼熊锦平一起吃。
面丝和鸡架都是咸口的，又经过了油炸，分外吸引才经历大量体力消耗的两人。他们吃着，宁归竹在厨房里面调料汁时，也稍稍多放了点盐，焯水后稍稍变白的鸡肉染上了酱油的色彩，上面还点缀着葱花的绿和剁椒酱的红，闻着是冷香的。
宁归竹端着碗出去，忍不住自己先吃了口。
剁椒酱是前些日子做的，地里红彤彤的辣椒采摘回来后洗净切碎，然后放入食盐翻拌均匀，装入陶罐中密封着，一般腌制个三五天就能吃。
宁归竹喜欢用剁椒酱做各种凉拌菜，辣味足又没那么强的刺激性气味，因而多弄了些，放了几罐到地窖里。
今天还是他第一次拿出来弄菜吃。
宁归竹将碗放到桌上，给两人分了筷子，高兴道：“快尝尝，我试过了，味道很足，你们应该喜欢的。”
熊锦州拉着他在身边坐下，说道：“怎么不给自己拿双筷子？”
宁归竹托腮，笑眯眯的，“我和你用一双嘛。”
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