倍福文学

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第673章 寒假作业1（第1页）

夏千梦一边哼着小曲，一边煮着丰盛的早餐给自己的家人吃。

一边煮着美味的皮蛋瘦肉粥，一边在回想起昨天晚上的事。

李萌萌昨天晚上想要回家，但是由于外面下起了大雪，所以只好放弃了。

所以晚上的时候与林悦住在客房，然后睡在一起。

夏千梦把已经煮好的皮蛋瘦肉粥用盖子盖住，带着防烫的手套端在餐厅的桌子上面。

然后返回了厨房，将防烫手套摘掉，洗手准备做下一道美食。

夏千梦站在灶台面前，然后想了想，决定做岭南的美食。

做了岭南的蒸肠粉以及其他的，最后想想，于是便开始做岭南的油条。

夏千梦于是在灶台的上面拿着面粉下来了，随后便开始准备做岭南的油条。

同时还准备了其他的材料，来做岭南的美味且香喷喷的油条。

先是主料：普通面粉3oo克。

其次的辅料：酵母3克、小苏打2克、盐3克、鸡蛋1个、水16o毫升、食用油适量。

然后拿一个大盆子出来，将其清洗之后倒入面粉3oo克进入里面。

最后再加入加入3克，酵母2克小苏打和3克盐，轻轻搅拌，让这些辅料均匀分布在面粉中。

酵母在酵过程中能产生二氧化碳气体，使油条膨胀松软；

小苏打可以和面团中的酸性物质反应，进一步增加蓬松度；盐则能增强面团的韧性。

随后打入1个鸡蛋，鸡蛋能增加面团的韧性和色泽。

最后一步则是慢慢的缓缓倒入16o毫升水，边倒边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。

随即立刻把絮状面团，揉成一个光滑的面团。

揉面时要用力均匀，确保面团的质地一致。

如果面团太干，可以适当添加一点水；如果太湿，可以再撒一些干面粉。

最后在面团表面刷一层食用油，这可以防止面团表面变干。

同时在酵过程中有助于面团膨胀，然后用保鲜膜将容器密封起来。

将密封好的面团放在温暖的地方酵1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

温暖的环境能加快酵母的酵度，一般来说，25-3oc是比较适宜的酵温度。

这需要一到两个小时才可以，所以为了让自己的家人以及其他的两位能够吃到岭南油条。

于是呼吸一口气，看着右手腕处的太阳印记随即便动用其力量了。

先，握紧右手，使其激出其力量。当看到出了淡淡的光芒的时候，随即张开右手。

右手覆盖在保鲜膜上面，随后太阳印记便开始力了，使原本的一到两个小时的时间缩短十倍。

只需要两分钟的时间，很快的已经酵完毕了，于是便将右手拿开。

随后酵好的面团会充满气孔，将其取出放在撒有干面粉的案板上。