倍福文学

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第90章(第2页)

沿着鱼骨倾斜着片开鱼肉,确保每一片都尽可能完整且不带多余的鱼刺。

即便是隐藏在鱼肉中的小鱼刺,韩霜也不放过,一一剔除,以免影响最终的口感。

将剁好的鱼泥放入盆中,为了使鱼丸更加鲜嫩滑口,韩霜特意加入了新鲜的鸡蛋清和调制好的葱姜水,再撒上适量的盐,沿着同一个方向耐心地搅拌均匀。

随后又加入了一勺红薯粉,这不仅能增加鱼泥的粘性,还能让鱼丸在煮制时更加紧实不易散开。

一切准备就绪后,韩霜将鱼泥在手中揉捏成一个个小巧的丸子,然后放入准备好的凉水中。这样在后续的煮制过程中,鱼丸能更容易地定型,保持完美的外观。

等所有的鱼丸都制作完毕,韩霜这才将灶台火烧着,直接大火烧开。在等待水开的同时,继续着手处理另一条鲈鱼,将其切成鱼片。

相较于制作鱼丸的繁琐,切鱼片要轻松许多。等到锅中的水终于咕嘟咕嘟地翻滚起来时,韩霜已经顺利地将一条鱼的鱼片全部片好,整齐地码放在盘子里。

韩霜将鱼丸捞出放入准备好的凉水中散热,以保持其弹嫩的口感,鱼片韩霜放入了空间中。

接着,她将切好的鱼片放入空间中,打算等明天晚上直接取出使用,这样既保鲜又能节省时间。

等韩霜忙完这一切走出厨房时,张建舟仍在专心致志地收拾着猪下水。经过他一番细致的清洗与处理,猪下水的异味已经消散了许多,空气中弥漫的腥膻气息不再那么刺鼻。

“媳妇你看这样行了吗?”

,张建舟将猪下水捞出来递给韩霜检查。

韩霜凑近仔仔细细看了一遍,“可以了,一会你把洗的水端到外面倒掉,省的在屋里味道大”

“放心,之前的也都端到外面去了。”

全部忙活妥当,阳光已悄然爬至中天,也到了做中午饭的时间。

韩霜直接将鱼头及剩余的鱼肉骨头投入锅中,慢火细炖,直至汤色渐渐转为浓郁的奶白色,随后她地将汤中的残渣一一滤去,这样喝汤时也不用担心被鱼刺卡住。

鱼汤中撒入一把翠绿的葱花,那点点翠绿在奶白的汤面上跳跃,不仅颜色好看,更赋予了鱼汤一抹清新的香气。

又做了炒青菜,青椒炒鸡蛋,简单的午饭就做好了。

小宝在品尝韩霜特意为他夹来的青菜时,感慨道:“娘为什么我感觉还是在老家你做的青菜更好吃?这里的青菜味道不怎么好。”

小宝皱着眉头,吃完立马喝一口鱼汤,感慨还是荤的好吃,他就不明白为什么有青菜这个东西。

大宝也深有同感,虽然他坚持荤素搭配,但要如果都好吃就更好了。

韩霜闻言故意以疑问的语气说道:“那可能是娘自己种的缘故吧,难道说娘种菜的手艺特别好,所以菜也格外好吃?”

韩霜专门这样说,也是为了以后院子里蔬菜长起来,让张建舟潜意识以为,是她种菜能力强。

“我也这么觉得”

,大宝绝对认可韩霜这句话,毕竟他还没遇到过比娘做饭还好吃的呢。

午饭过后照例还是张建舟洗碗,韩霜就在一旁的案板上,将猪下水切块,以便下午卤煮。

大宝小宝早上起来的早吃完饭就困了,现在都已经午睡了。

而张建舟和韩霜由于身上沾染了味道,便没有躺下休息,两人轻声交谈,享受着这难得的悠闲时光。

小鸡小鸭经过半天的适应,已经完全熟悉了新环境,胆子也大了许多。

它们在院子里叽叽喳喳地叫着,时而这里跑跑,时而那里跳跳,偶尔它们还会朝着菜园的方向前进,似乎想要一探究竟。

这时候糖果与红烧肉就会快速行动起来,将那些试图靠近菜园的小鸡小鸭温柔地赶到其他地方去。

小鸡小鸭也不害怕,反而随着它们的驱赶方向,慢悠悠地走着,就跟散步似得。

那只特别丑萌的鸭子,已经被大宝命名黄豆,说它的颜色比其他鸭子更黄,索性叫黄豆。

黄豆更是调皮得很,不时还会用它那扁平的嘴巴去捣糖果的毛,捉到就跑,扭着肥屁股嘎嘎地叫着。

对于糖果来说,这就像是挠痒痒一样,它只是轻轻地甩了甩头,懒得理会黄豆。

这反而助长了黄豆的气势,变得更加肆无忌惮,时不时地又来上一嘴....

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