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第5章 淮南市潘集区（第1页）

潘集区隶属于安徽省淮南市，地处淮河中游北岸、淮南市北部，东及东北与怀远县接壤，南依淮河与大通区、田家庵区、谢家集区、八公山区隔河相望，西及西南与凤台县相邻，北以茨淮新河主航道中心线与蒙城县交界。全区总面积598平方公里，下辖田集街道1个街道，高皇镇、平圩镇、架河镇、泥河镇、潘集镇、芦集镇、夹沟镇、祁集镇、贺疃镇9个镇，古沟回族乡1个民族乡，区政府驻田集街道。田集街道承担全区行政办公、商业服务、医疗教育等核心公共服务职能；9个镇依托农业、生态、工矿资源形成差异化展格局；古沟回族乡为少数民族聚居区域，民族文化与农耕文化相互交融，是区域特色展的重要板块。

一、所辖乡镇街道详细简介

田集街道为区政府驻地，是全区政治、经济、文化中心，辖区内集中行政办公、商业服务、医疗教育等公共资源，人口密度较高，城市功能完善，是区域人口与公共服务的集中区域。高皇镇地处区境东部，淮河、泥河、柳河、尹河四水交汇，水网密布，农业生产基础扎实，是区域重要的粮食与水产生产基地，同时依托古寺文化形成乡村文旅展基础。平圩镇位于区境西部，毗邻凤台县，境内平圩电厂为区域能源产业核心，工业与农业协同展，乡村风貌完整。架河镇地处区境南部，淮河沿岸，生态资源丰富，武庙村依托生态农业与乡村旅游形成特色展模式，是区域生态观光的重要节点。泥河镇位于区境中部，以河流命名，农业种植结构多元，乡村聚落形态完整，是连接城区与北部乡镇的重要纽带。潘集镇地处区境北部，明初潘氏宗族聚居形成古镇，历史底蕴深厚，传统农耕与现代乡村建设并行，是区域历史文化展示的重要载体。芦集镇位于区境西部，境内青峰古寺历史悠久，宗教文化与乡村生活相融，同时依托能源产业形成配套展格局。夹沟镇地处区境西北部，农业与生态保护并重，乡村生态风貌保存完整，是区域乡村振兴的重点区域。祁集镇位于区境东南部，祁圩村传承千年豆腐制作技艺，豆制品产业与乡村文旅融合展，被誉为“中国豆腐文化第一村”

。贺疃镇位于区境北部，以传统农耕与特色种植为主，乡村田园风光突出，是区域农产品供应与乡村休闲的重要区域。古沟回族乡地处区境中部，回族人口聚居，太平清真寺承载民族文化与红色记忆，民族饮食、节庆习俗构成区域独特的文化形态。

二、历史沿革与文化脉络

潘集区境内人类活动历史久远，新石器时期便有先民在此繁衍生息，留下诸多古遗址遗迹，是淮夷部族与中原文化交融的重要区域。西周时期，区境属州来诸侯国，是江淮地区重要的方国领地；春秋末期州来国被吴国所灭，区境归入吴国版图；公元前493年蔡昭侯迁都州来，改州来为下蔡，区境成为蔡国核心区域，蔡文化与本土文化深度融合。战国初期楚国攻灭蔡国，区境纳入楚国疆域，战国末期楚考烈王迁都寿春，潘集一带成为楚国京畿要地，楚文化的礼制、学术与民俗影响贯穿区域展。

秦统一六国后，推行郡县制，区境属九江郡，郡治设于寿春，成为中央政权管控江淮地区的重要行政节点。西汉时期，区境属淮南国，淮南王刘安在寿春开展学术研究与技艺创新，豆腐制作技艺传播至境内，成为区域饮食文化的重要源头。东汉至三国时期，区境属淮南郡，为曹魏与东吴争夺的前沿区域，军事活动频繁，军事文化逐步融入民间生活。魏晋南北朝时期，淝水之战的战事辐射全境，南北政权交替管辖，文化呈现多元交融状态。

隋唐时期，区境属淮南道寿州，淮河航运带动沿岸商贸展，手工业与农业生产趋于稳定，民间生活形态逐步成型。宋元时期，行政建制稳定，区境分属寿州、下蔡县管辖，淮河、茨淮新河沿岸渡口形成固定商贸节点，村落格局逐步完善。明清两代，区境分属凤阳府寿州、凤台县，高皇集、潘集、古沟等自然村落形成，采煤、农耕、商贸成为民间主要生产方式。清末民初，淮南煤炭资源开启动，区域工矿城镇形态初步显现。

民国年间，区境属凤台县古沟区，抗日战争时期成为抗日民主根据地，中共凤台县委以潘集为中心开展革命活动，留下红色文化脉络。1972年9月，凤台县的高皇、古沟、潘集、泥河、夹沟等5个公社和安徽生产建设兵团所属的二道河农场划入淮南市；1972年12月设置古沟区；198o年1o月，古沟区更名为潘集区，形成当前行政区划。

潘集区文化体系由楚汉文化、淮河文化、回族民族文化、豆腐文化、工矿文化与红色文化共同构成。楚汉文化的历史底蕴塑造了区域的文化根基；淮河文化塑造了亲水农耕、航运商贸的生活形态；回族文化带来独特的节庆、饮食与信仰习俗；豆腐文化传承千年，成为区域饮食与民俗的核心标识；工矿文化记录了区域能源产业的展历程；红色文化承载着革命记忆，多种文化长期共存，形成区域特有的文化形态。

三、历史人物与近代人物

先秦时期，淮南王刘安是与本地关联最为紧密的历史人物。刘安任淮南王期间，在淮河沿岸开展学术研究与技艺创新，豆腐制作技艺的明与传播，成为潘集区域饮食文化与民俗的重要源头，其编撰的《淮南子》也对区域文化思想产生深远影响。淝水之战期间，东晋将领谢玄、谢石指挥作战，战事辐射潘集全境，留下相关军事历史脉络。

明清时期，淮河沿岸的商户、农民与手工业者维系了区域的生产与生活，虽未留下姓名，却成为区域文明的重要创造者。清代，高皇古寺周边形成集市，推动了区域商贸与文化交流，是民间展的重要力量。

近代以来，潘集区的人物与革命、工业、民族事务紧密相关。丁文山19o1年出生于平圩镇丁郢村，1928年加入中国共产党，曾任中共凤台县委书记，率领群众开展抗日斗争，多次打击日伪军，巩固了抗日民主政权，为解放战争胜利作出重要贡献。程锡简为高皇镇早期共产党人，创建中共高皇特别支部，展党员、开展革命活动，是淮南地区早期党组织建设的重要参与者。程东顺出生于高皇镇，13岁参加革命，1941年加入中国共产党，投身根据地建设与群众工作，为革命事业贡献力量。幸胜标出生于芦集镇，投身军队建设与国防事业，曾任山东省军区副政委，是区域近代军事与国防领域的代表性人物。此外，民国时期的煤炭从业者、民族工商业者、民间艺人、革命志士等群体，共同推动了区域的近代化与民族解放历程，是区域展的重要参与者。

四、历史遗址与必游景点

武庙寻趣园位于架河镇武庙村，是集农业观光、生态旅游、休闲娱乐、民俗体验于一体的综合性农业生态园区，拥有优质瓜果蔬菜采摘基地、垂钓中心、水上乐园、萌宠乐园等设施，是区域生态休闲的重要场所。平圩淮河大桥是连接淮河南北的重要交通枢纽，桥梁建筑与淮河风光相融，是区域标志性景观之一。祁集豆腐文化园位于祁集镇祁圩村，依托千年豆腐制作技艺建设，展示豆制品制作工艺、豆腐文化历史，可体验传统豆腐制作过程，是了解区域豆腐文化的重要平台。

古沟抗日民主政府旧址位于古沟回族乡太平村，承载着抗日战争时期的革命记忆，是区域红色文化的重要载体。贺疃田园综合体位于贺疃镇，依托乡村生态资源建设，涵盖田园观光、农耕体验、乡村民宿等业态，展现区域乡村风貌。泥河湿地公园位于泥河镇，依托泥河生态资源打造，水域开阔、植被繁茂，是生态观光与休闲漫步的重要场所。

五、古刹、寺庙与道观

太平清真寺位于古沟回族乡太平村，始建于清朝康熙年间，占地面积5o32平方米，建筑面积644平方米，是淮河流域历史悠久的伊斯兰清真寺之一，1999年被列为淮南市重点文物保护单位，寺内留存革命时期的历史记忆，是民族文化与红色文化交融的重要场所。青峰古寺位于芦集镇，始建年代无考，建筑依山而建，殿宇布局规整，是区域历史悠久的佛教活动场所，香火延续至今。关帝庙位于架河镇o12县道与o61乡道交叉口附近，殿内供奉关羽神像，是民间信仰与道教文化融合的场所，香火旺盛。

区域内暂无成型且具有历史知名度的道观，宗教活动以佛教、伊斯兰教为主，场所均与村落、自然环境相融，服务民间信仰与民俗活动。

六、民俗风情

潘集区民俗以淮河沿岸传统民俗、回族民族民俗与豆腐文化民俗为主体。汉族民间保留春节舞龙舞狮、锣鼓踩街、庙会赶集等活动，节庆期间走亲访友、制作传统食品，延续农耕社会生活习惯。农历三月十八高皇古庙会，香客云集，物资交流与民俗表演并行，是区域规模较大的民俗活动。农历四月初八青峰古寺举办浴佛节庙会，开展宗教礼仪、民间展演等活动，体现佛教文化与民间生活的结合。

回族群众保持开斋节、古尔邦节等传统节庆，节庆期间开展宗教礼仪、家庭聚餐、邻里走访等活动，服饰、礼仪、饮食习俗保持完整。花鼓灯艺术是国家级非物质文化遗产，潘集区被称为“灯窝子”

，王考千、武佩选等艺人是区域花鼓灯艺术的代表性人物，节庆与集市期间常有演出。推剧是区域重要的地方戏曲，唱腔质朴、贴近生活，唱词多为市井故事，是淮河戏曲文化的代表。豆腐制作技艺在民间流传，祁集镇传承千年古法，家庭与作坊沿用泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点卤、压榨等工序，制作豆腐、千张、豆饼、绿豆圆等制品，成为日常饮食与民俗活动的重要内容。民间集市贸易保留传统交易形式，农资、农副产品、手工艺品集中交易，延续淮河沿岸商埠习俗。

七、特色美食

淮南牛肉汤为区域代表性饮食，以牛骨长时间熬制汤底，搭配牛肉、粉丝、千张、豆饼等食材，口味浓郁鲜香，是本地日常饮食的核心品类。潘集酥瓜又名羊角酥，果肉脆甜，获国家地理标志认证，是区域特色瓜果，可直接食用或制作甜品。祁集绿豆圆选用绿豆、黄豆芽瓣、淮河小米虾等食材炸制而成，口感酥脆，可干吃、煮汤、炒食或烩菜，是淮河沿岸特色小吃。

古沟牛肉汤汤头醇厚，配以粉丝和千张，是本地早餐经典。店集贡米为国家地理标志农产品，米粒饱满、口感软糯，可烹制米饭、粥品等。祁集豆制品采用传统工艺制作，豆腐、千张、豆腐乳等制品口感细腻，是区域饮食的重要组成。油酥烧饼外皮酥脆，内部层次分明，常与牛肉汤搭配食用，是街头常见小吃。淮河银鱼、淮河虾肉质细嫩，多以清蒸、白汤烹饪，保留水产本味，是湖区特色水产。

实用旅游指南

外部可乘高铁至淮南南站、淮南东站后换乘公共交通或自驾前往，合淮阜高、2o6省道、3o8省道贯穿境内，自驾通行效率更高，城区及乡镇公交覆盖主要景点。住宿可选择城区或集镇住宿场所，适配不同出行需求。一日游可游览武庙寻趣园、祁集豆腐文化园、太平清真寺；两日游可增加平圩淮河大桥、泥河湿地公园、贺疃田园综合体，深入了解区域生态与文化。参观历史遗址、宗教场所需遵守内部管理规定，游览自然景区按照路线行进，品尝美食可选择集镇老店、农家乐及回族特色餐饮场所。