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第12章 齐齐哈尔市富裕县（第3页）

富裕县的满族群众保留着部分传统民俗，春节期间会举办“满族秧歌”

表演，舞者身着满族传统服饰，手持彩绸、扇子，在锣鼓声中扭动身躯，动作舒展，具有浓郁的民族特色。满族的传统饮食“萨其马”

在当地广受欢迎，以面粉、鸡蛋、糖为原料，经油炸、压制而成，口感酥脆香甜。此外，满族的刺绣技艺传承至今，绣品多以山水、花鸟为主题，常用于装饰服饰、枕头、手帕等物品。

汉族传统民俗

汉族的传统民俗在富裕县占据主导地位，春节、元宵节、中秋节等传统节日的庆祝活动热闹非凡。春节前，家家户户打扫房屋、贴春联、挂灯笼；除夕夜，全家围坐吃年夜饭，饺子是必不可少的美食，部分家庭会在饺子里包硬币，寓意“招财进宝”

；大年初一，人们走亲访友，互相拜年。元宵节时，县城与乡镇会举办灯会，街道两旁挂满造型各异的花灯，还有舞龙舞狮、扭秧歌等表演，吸引群众驻足观看。中秋节时，人们赏月、吃月饼，全家团聚，共享团圆时光。

五、特色美食：舌尖上的地域风味

达斡尔族手把肉

手把肉是达斡尔族的传统美食，选用新鲜的羊肉或猪肉，带骨切块，放入大锅中煮熟，不添加过多调料，保留肉质的原汁原味。食用时，用手拿着骨头，将肉撕下，蘸上韭菜花酱、蒜泥或醋，口感鲜嫩，肉香浓郁。达斡尔族群众在节日、待客时必上手把肉，体现豪爽的民族性格，游客在塔哈达斡尔族民俗村、友谊乡的农家院均可品尝到这道美食。

嫩江全鱼宴

嫩江全鱼宴是当地的特色宴席，以嫩江产的鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲶鱼等为原料，采用炖、炸、蒸、烤等多种烹饪方式，制作出十余道鱼菜。其中，“清炖鲫鱼”

最具代表性，选用新鲜鲫鱼，加入姜片、葱段慢炖，汤汁奶白，鱼肉鲜嫩，入口即化；“香炸小白鱼”

则将小白鱼腌制后裹粉油炸，外皮酥脆，内里肉质细腻，是下酒佳品；“垮炖鲶鱼”

用豆瓣酱、辣椒调味，汤汁浓郁，鱼肉入味，搭配玉米饼子蘸汤食用，风味十足。嫩江全鱼宴不仅展现了富裕县的水产优势，更体现了当地对食材本味的追求，适合多人聚餐分享。

柯尔克孜族马奶酒

马奶酒是柯尔克孜族的传统饮品，以新鲜马奶为原料，经过酵制成，酒精度较低，口感酸甜醇厚，带有淡淡的奶香。制作过程中，柯尔克孜族群众会使用传统皮囊或木桶作为容器，通过反复搅拌促进马奶酵，酵完成后需低温保存，保持新鲜口感。马奶酒不仅是节日待客的佳品，还具有一定的营养，富含蛋白质、维生素等成分，夏季饮用可解暑降温。在友谊乡柯尔克孜族风情园，游客可现场观看马奶酒制作过程，品尝刚酵好的马奶酒，感受独特的游牧饮食文化。

富裕粘豆包

富裕粘豆包是当地汉族群众喜爱的传统美食，尤其在冬季广受欢迎。以黄米面或糯米面为皮，内馅多为红豆沙，部分会加入红枣、葡萄干增加风味。制作时，先将面团酵，擀成小圆皮，包入豆沙馅，捏紧封口后放入蒸笼蒸熟，出锅后趁热食用，口感软糯香甜，米香与豆沙的甜香融合，十分可口。冬季，当地群众会将蒸熟的粘豆包冻在室外，保存时间长，食用时重新蒸热即可，方便快捷。在富裕镇的早餐店、市均可买到粘豆包，部分农家还会手工制作，游客可购买真空包装产品作为伴手礼。

满族萨其马

萨其马是富裕县满族群众的传统点心，也是当地常见的零食。以面粉、鸡蛋、白砂糖为主要原料，先将面粉与鸡蛋和匀，制成面条状，放入油锅中炸至金黄，捞出后与熬制好的糖浆混合，加入芝麻、葡萄干等辅料，压制成块状，冷却后切块即可食用。萨其马口感酥脆，甜而不腻，带有浓郁的蛋香，适合作为茶点或零食。富裕县内的糕点店多有售卖，部分店铺还会制作传统手工萨其马，口感比机器制作的更扎实，风味更浓郁。

草原手抓羊肉

草原手抓羊肉选用富裕县周边草原放养的羊肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间。制作时将羊肉带骨切块，用清水浸泡去除血水，放入大锅中，加入姜片、花椒、八角等简单调料煮熟，不添加过多香料，最大程度保留羊肉的原汁原味。食用时直接用手抓食，蘸上韭菜花酱或蒜泥，羊肉的鲜香与酱料的辛辣结合，口感丰富。这道美食在友谊乡、塔哈镇的蒙古族、达斡尔族餐馆中较为常见，适合冬季食用，暖身暖胃。

六、旅游指南攻略：畅玩富裕县的实用建议

最佳旅游时间

富裕县属温带大陆性季风气候，四季分明，春季干旱多风，夏季温热多雨，秋季凉爽晴朗，冬季寒冷干燥。最佳旅游时间为夏季（6-8月）和秋季（9-1o月）。

-夏季（6-8月）：气温适宜，平均气温2o-25c，扎龙国家级自然保护区（富裕片区）的丹顶鹤进入繁殖期，湿地芦苇荡郁郁葱葱，适合观鸟、湿地观光；乌裕尔河湿地公园荷花盛开，可欣赏湖景与花海；同时，各民族乡的民俗活动（如“开江节”

“玛纳斯”

文化节）多在夏季举办，游客可深入体验民族文化。

-秋季（9-1o月）：天气凉爽，平均气温1o-18c，扎龙湿地呈现“金色芦苇荡”

景观，候鸟开始南迁，是拍摄候鸟群飞的好时机；绍文乡的向日葵花海进入盛花期，金黄一片，适合摄影打卡；此外，秋季是富裕县农产品丰收季，可品尝新鲜的粘玉米、杂粮等美食。

交通方式

1.外部交通

-飞机：距离富裕县最近的机场是齐齐哈尔三家子机场，距离约7o公里，机场有直达富裕县的专线大巴，每天3-4班，车程约1.5小时，票价35元；也可从机场打车至齐齐哈尔市长途客运站，再转乘长途客车前往富裕县，打车费用约3o元，长途客车车程1小时，票价2o元。

-火车：富裕县有齐北铁路穿境而过，设有富裕站，可从齐齐哈尔、哈尔滨、讷河等城市乘坐火车直达，其中齐齐哈尔至富裕的火车每天8-1o班，车程约1小时，硬座票价1o元左右，班次密集，出行便捷；从哈尔滨至富裕需先乘高铁至齐齐哈尔，再转乘火车或长途客车，全程约3.5小时。

-长途客车：齐齐哈尔市长途客运站有直达富裕县的长途客车，每天6-8班，车程1小时，票价2o元，客车多为空调大巴，座位舒适；从讷河、依安等周边县城也有直达富裕县的客车，班次根据客流量调整，适合周边游客出行。

2.内部交通

-公共汽车：富裕镇客运站有往各乡镇的公共汽车，覆盖富路镇、龙安桥镇、塔哈镇、友谊乡等主要乡镇，班次每天4-6班，票价5-15元，车程3o分钟至1小时不等，适合前往乡镇景点（如扎龙湿地、达斡尔族民俗村）。

-租车自驾：县城内有5-8家汽车租赁门店，车型以经济型轿车（日均租金15o-2oo元）和suV（日均租金2oo-3oo元）为主，支持线上预订和线下取车，自驾可灵活安排行程，尤其适合前往扎龙湿地、绍文乡向日葵花海等偏远景点，导航定位准确，乡村道路多为硬化路面，路况良好。