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第188章 我们要做大做强（第1页）

老太太进来视察，看到掌勺的人陈娇娇，惊奇地说：“怎么是娇娇做饭？她可是客人。”

小姨讪讪地站起来。

陈娇娇连忙说：“是我要做的，反正闲着也是闲着。”

老太太转了一圈，尝了陈娇娇做的菜，她没话说了。这个味道，是她和女儿都做不出来的。同样是肉，陈娇娇做出来就是好吃，没有一点腥味不说，而且味道也很美味。

之前李秀梅跟她说过，陈娇娇很会做饭，她还以为李秀梅夸大了。陈娇娇才多大年纪，就算她生下来就学着做饭，也比不上他们这些做了几十年饭的人。

老舅站在门口流口水，苦哈哈地说：“妈，你出来让娇娇快点做。我已经很久没有吃过肉了，就等着饭做好好解馋了。”

“这么大的人了，你还是这么馋。”

老太太没好气地瞪了他一眼。

出去之后，她又开始愁。这顿吃完，下一顿还不知道在哪儿。

把鸡肉剁成小块，用清水冲洗干净血沫。洗过两遍之后，里面的血水就清得差不多了。再把鸡肉放到煮沸的开水锅里，里面已经放了一些切成片的姜，和一些葱等等，开水里面还添加了少些的盐。

鸡肉块倒进去之后，煮个半分钟左右就会有血沫浮上来。这个时候，你就要拿着勺子不停地捞，把血沫全都捞走。两分钟左右，就可以关火了，把鸡肉捞出来后，再重新清洗一遍。

用这种方法，血沫就会清理差不多了。一般肉菜处理不好，就是因为血水没有处理干净，这是腥味的主要来源。

油锅烧热，鸡肉下到锅里，放入葱姜蒜爆炒，肉香味一阵阵地往外飘，小姨偷偷咽了一口口水。

陈娇娇看了她一眼，笑着说：“马上就能吃了。”

翻炒几下，再把切好的胡萝卜放进去。

陈娇娇不慌不忙倒入盐和十三香，还有少许的醋和酱油。翻了半天，也没有找到糖。

陈娇娇对小姨说：“小姨，你先别烧火了，帮我拿一小撮糖过来。”

糖会让食物变得更加鲜美，同时也能起到除腥的作用。

小姨很温顺，让她干啥她就干啥。家里是没有糖的，还是陈娇娇给他们带来了两包糖。

小姨把一包糖都拿过来了，然后问陈娇娇：“要多少？”

“一点点就好。”

陈娇娇挖了一勺子糖放进锅里。

汤汁变得浓郁，香味更加浓烈。

老舅已经在门口绕了三次了。

老太太嫌他丢人，狠狠拍了他几下说：“这么大个人了，你能不能有点稳重样，让人看见了笑话。”