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第103章 小宝的回报（第1页）

双方所给的不对等，冯小宝知道自己有钱，但发现老是拿不到多少现钱，他这次毛脚女婿上门，带了三千贯的礼物，不算少了，却没想到唐家如此有钱，诸亲戚们热情洋溢，还了他五千贯的财物，什么马匹、牛羊收了不少，还有玉石珠宝、茶叶铁器等等，价值昂贵，所以冯小宝于心不安。

唐家阳盛阴衰，拉出去就是一排的和尚头和稀稀拉拉的女儿家，唐甜是家主的女儿，又争气，弓骑娴熟，所以深受唐家人喜爱，

他有一个折冲府要养，给不出许多的礼物，但他后世的知识让他能够付出比财货更宝贵的东西！

“我蒙贵府上不弃，四处参观，见到贵府富足，百姓安乐，实乃人间乐土也！”

“小宝不才，愿为贵府大业添砖加瓦，特送上如下方略，作为礼物。”

第一件！

熏马肉，灌马肠！

此件礼物是冯小宝在后世到新疆旅游时见识到的，来自哈萨克族牧民的制作方法，也不难做，如今却珍而重之地当成第一件大礼，在目前绝不寻常。

民以食为天，冯小宝这件礼物解决了唐家的一个大难题。。。马肉的食用。

马肉是游牧民族经常食用的肉食，是他们食谱中的一个重要组成部分，如唐家，每年选马时，总有一些马匹不能够充当骑乘马匹甚至驮马，被淘汰下来，还有养多的马、冻死的马，不在少数。

但马肉在在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之，但凡有其它肉吃就不会吃马肉。

因此食用马肉往往要用蘑菇、牛蒡以及香菜加上大量的姜和胡椒来调味，去除马肉腥味，宜用清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用。

总而言之，马肉相比于牛羊猪，加工不易，味道让人受不了。

但马肉来源广泛，不可轻弃，当时的生产力也不可能浪费，于是哈萨克民族独辟蹊径，在每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存，他们采用了多年积累的熏肉方式储存。熏肉时，先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，马的精华在肋骨，挑选好二至三岁的膘肥马驹宰杀后，取其马肠，用水洗净，将马的肋条切成条肉，撒上盐和作料等，再将马肉切成碎肉和块肉，用调料拌匀，塞进三尺多长韧性较好的马肠内，两头用竹签扎牢，制二十余天便成，久不变质。

除用肋骨肉****外，还用碎肉和块肉来****，也可以用熏的方法来做马肠子，相对成本较高一点。

现在冯小宝将熏马肉和灌马肠的制作方法和盘托上，不仅如此，冯小宝还送上食法：将熏马肉、灌马肠清洗干净，放入锅中加入冷水，然后大火烧开后，改用小火慢慢熬煮大约一个小时左右，出锅后放凉，将其切成薄片，是饮酒佐餐的佳品。

味道一流，风味独特，解决了马肉食用味道不好的大问题。

冯小宝参观唐家，敏锐地发现了唐家对于马肉食用加工的不科学，立即送上新食法，结果令到唐正明大悦。

不仅如此，还急就章制作了一些熏马肉，不惜工本，用最好的肉和最良好的松枝制作，得出的熏马肉那是味道浓郁、色泽艳丽、芳香四溢，整座大厅香气缭绕！

可看可食用，有部分的熏马肉已经烹制好，呈在碟子上，唐正明试尝一片，嚼动起来，嘴里有一股松油和马肉的清香，慢慢咀嚼，越嚼越香，味道极美。

他边吃边想：这是唐家从没见识过的食用方法，无疑可以大大促进唐家的肉类生产，除了自家食用，旅者能吃，最大的客户只怕是军方，正准备攻打吐蕃的军队单是伙食费就是耗资巨大，等着我唐家的熏马肉哩。