倍福文学

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今天一早，她俩结伴出去砍竹子，拖回来做签子。

苏甜荔看到家里多了两个长方形的平底铁盆，看起来特别像单位食堂里蒸饭的饭盆。

平时他们会在这个饭盒里蒸饭，然后划成一块块的，一块就是一两米饭。

阿娟见苏甜荔盯着这个饭盆看，笑道：“这是我们从食堂里借来的，所以动作得快，十一点前必须要还回去。”

苏甜荔一听，立刻看了看腕表。

——现在已经九点多了！

她焦急地说道：“哎呀你怎么不早说？早说的话我就不出去了，留下来干活啊！”

阿娟笑道：“没事儿二姐，我们心里有数！你呢，也不会做太多！当好我们的主心骨就好了。”

正说着，

毛丽在厨房里大喊了一声，“阿娟！快好了你赶紧刷油！”

阿娟应了一声，飞快地拿过油壶，往饭盆里一倒，然后又端着饭盒左右摇晃，看起来是想让油平铺完整个饭盆。

苏甜荔是广州人，当然知道做钵仔糕的工序。

毕竟在没下乡插队之前，苏家全靠她来当家作主。

逢年过节的时候为了改善生活，小小年纪的她，也是要向左邻右居的人打听怎么做糕点。

钵仔糕的做法，其实很简单：

木薯淀粉和马蹄糕粉按七比三的比例混合，加水调成稀糊状，备用。

然后烧开水化掉白砂糖，

拿出一小部分稀糊出来，拌上糖开水，不停搅拌，直到白色的稀糊变成透明。

再把混着糖开水的透明稀糊倒进那一大盆白色稀糊里，上锅蒸个二三十分钟就好。

出锅后晾凉，就是

Q弹好吃的钵仔糕啦！

以前呢，苏甜荔会学着大人们的样子，会用家里的小酒杯来装米浆，再上锅蒸。

酒杯在装米浆之前，必须先在杯壁上刷一层油，等钵仔糕晾凉以后才容易脱模。

而从酒杯里倒扣出来的米糕，会保持着小圆钵的形状，这，就是钵仔糕名字的由来。

现在么，苏甜荔一看到这两个超级大的饭盆、又听到毛丽喊阿娟“快刷油”

……

苏甜荔立刻明白过来——因为小伙伴们想做钵仔糕的生意，就必须量产。用一个一个的小钵子来做，显然效率低下。

所以小伙伴们才选择去食堂借来了这两个大饭僵。

于是，苏甜荔赶紧来帮忙，见阿娟忙着给第一个大饭盒的内壁刷油，于是她把另外一个大饭盆里也涮起油来。

很快，毛丽和张威合力抬着大锅从厨房里急急走了出来，走到大饭盆前，将锅里的米浆倒在阿娟已经涮过油的大饭盆里。

阿娟又拿了饭勺，将大锅里残余的米浆全都刮了下来。

毛丽和张威放下大锅，又合力抬起了沉甸甸的大饭盆，朝着厨房走去——这是要上锅蒸了！

而阿娟已经拎着毛丽和张威放下的大锅，飞快地跑去洗锅了！

也不知道为什么，苏甜荔觉得自己好像一个废物啊！

怎么大家都配合得这么有默契……

不过，苏甜荔很快也找到了事做——苏老太喊她过去切红枣肉碎，因为苏老太要负责做午饭了。

切红枣肉碎，是为了给钵仔糕上点配料。

小伙伴们一共准备了四种配料：红枣、用红糖煲煮好的红豆、用冰糖煲煮好的绿豆、以及昨晚阿娟她们在夜市里买到的葡萄干。

苏甜荔已经见识到小伙伴们的效率了，所以清洗红枣、切红枣去核的动作也不敢慢。

果然！