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苏甜荔笑道：“不贵！一会儿你就知道了！”
说着，苏甜荔又数了数竹签子，大约有三百根左右，
她摇摇头，“那这些签子远远不够。”
孙福娟一听，立刻说道：“竹子还有！我马上再去削！”
说完，她就风风火火地走了。
苏甜荔又把着已经削好的这些竹签子，问苏老太，“这些竹签子煮过吗？”
苏老太惊讶地“啊”
了一声，“还要煮？”
苏甜荔认真说道：“必须要煮过……要干净卫生嘛！”
“我马上去煮！”
说着，苏老太立刻抱着这些竹签子去了厨房。
苏甜荔笑了笑，拿了双干净的筷子，开始一一数起了这些食材。
当然了，像莲藕、萝卜、豆腐这些，本就量少，很快就数完了；
像海带、香菇这些，量太大，根本数不清。所以苏甜荔只能先数出一定的数量，将之堆在一起，然后再按这个大概的分量，将其他的食材推成一座一座的“小山”
，这才估计出数量来了。
等到苏老太将第一批用开水煮过的竹签子晾凉，拿回屋里来以后，
苏甜荔开始串起
了串串。
苏老太也来帮忙。
苏甜荔交代苏老太，“阿奶，五片海带串一个签子哦……串签子前，先把手洗干净。”
苏老太应下，去洗了手，回来串签子。
苏甜荔只让苏老太串海带这一种，她自己则穿起了混合串。
即一个签子上只串四样。
可以是一块萝卜、一块豆腐、一片海带、一个香菇；
也可以是一片莲藕、一块萝卜、两片海带和一个香菇……
等到孙福娟把剩下三百根竹签子削完以后，天都已经黑了。
苏老太忙着煮签子，
因为家里忙，大家连米饭都来不及煮，
苏甜荔去了一趟单位食堂，买了一盒白米饭回来，淋上家里卤菜的卤汁，再拌上卤菜，也美美地吃了一顿。
大家吃完晚饭，苏老太和孙福娟忙着串签子，苏甜荔就去厨房调酱汁了。
韶关与湘省交界，
所以苏老太和孙福娟的饮食习惯，是往那边靠的——平时她们爱吃辣椒、也爱吃腊味腌味。
所以家里有备有干辣椒，甚至还有几个青辣椒。
以及，她们白天买来做卤水的姜葱蒜也有……
苏甜荔动手做了两种蘸水：
一种是不辣的姜葱酱油盐的蘸水——姜蒜切成末，浇上盐、酱油，再把烧热的花生油往上一浇，最后再加上几勺卤水，就大功告成啦！
一种是辣味蘸水——和不辣的蘸水同样的做法，只是要在泼热油之前加上切碎的干辣椒和青椒。
然后，苏甜荔端着两种蘸水出去，用海带当试吃品，蘸了两种不同的蘸水，让苏老太和孙福娟试吃。
苏老太睁大了眼睛，“好吃！”
孙福娟也很惊讶，“阿姐！这个卤海带配上了这个蘸水以后，更加好吃了！”
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