倍福文学

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第328章（第1页）

“这些糖稀给你们玩，做多了估计你们也吃不下，剩下的看好了啊，我要教你们做红糖了。”

这话一出，顿时所有人都打起了精神，盯着厨师长的手一瞬不眨，生怕错过了任何一个关键和细节。

“最关键的一步呢，就是加石灰水。”

厨师长不知道什么时候已经把石灰水给调好了，在他们每个人面前晃了一圈之后就倒进了锅里。

这一下子原本锅里虽然浓稠但是清澈透明的红色，就开始变成了略带棕调的红色，并且冒出来密集的小泡，整锅糖瞬间浑浊了起来。

“快搅快搅，这个时候可不能愣着。”

厨师长拍了一下曹丕，让曹丕动作起来。

“我来吧。”

卫青见他的动作实在生疏，担心最后一步没做好，再把整锅糖给毁了，于是便站了出来。

其实若是平常他不会如此冒进，也不会如此凸显自己，但天幕的任务可是让他们熬好糖稀，做好糖。

谁知道若是这人把糖熬坏了，他们的任务还能不能成功呢。

在卫青的不断搅动下，整锅糖变得更加浓稠，厨师长往中间竖着放了一根筷子。

“立住了。”

虽然只立了两秒，但这已经代表糖足够粘稠了，厨师长当即关火，把糖都倒进了盆里。

“接下来就是考验手法的时候，我们叫打沙，是拿勺子一直前后晃，前后搅，这样它在冷却的过程中会往里边掺入空气，做出来的红糖就是沙沙的口感，泡水里边的时候更容易化开，这才是好红糖。”

换句话说，也是一个非常考验臂力的过程。

可在场的最不缺的就是身强体壮的大小伙子了，徐雪筠光是看着就替他们的胳膊感到酸疼，在旁边旁观都旁观的呲牙咧嘴的。

她甚至觉得说不定这几个人可以直接手动打发蛋白。

这搞烘焙的好苗子啊。

红糖越打越稠，到已经一拿起勺子就带起来一大片后，厨师长把已经沙化的红糖倒进了方形的备菜盘里。

“等着吧，因为我们把红糖打得很好，它和空气的接触面较大，干的也就快。”

厨师长估摸了一下，“说不定都不用等到明天，今天晚上就能成形了。”

而且锅里边还有剩余的薄薄一层红糖液，就他们打红糖这一会儿都已经干了，厨师长也没浪费，用铲子‘库吃库吃’铲到锅底。

徐雪筠捏了一小块碎红糖，真的很薄，放进嘴里却没有那么快的化开。

“好吃。”

就是很纯正的红糖味。

厨师长把残渣都倒进碗里递给他们，让他们去旁边捏着吃。