倍福文学

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第538章

张伟家后阳沟的竹园旁新建了五间圈舍，建圈舍时在前面也平了一个小坝子，有五六十平米。

“你们两个在这里搭两个木架子，再去准备柴火。”

“我先处理羊。”

张伟指着小坝子的一角，安排好李勇和张凯要做的事后，选了一只个头较小的山羊，开始动手处理。

估计是长期没人在松树坪打猎的原因，哪怕他选的是较小的那只，其实也不小，七八十斤还是有的。

等他将山羊和野鸡都处理好，张凯和李勇也早就准备就绪。

张伟找来一粗一细两根木棍，分别穿过山羊和野鸡，随后就用刀在羊身上横七竖八的划了数十条深浅不一的口子。

野鸡身上也划口子。

做好这些，他又去调制烧烤料，在山羊和野鸡的全身涂抹，划开的口子里也都塞了不少。

不多时，山羊和野鸡身上就满是烧烤调料，遮挡了肉本身的颜色。

将山羊和野鸡都放到烧烤架上后，李勇很快生起火。

“火苗不要太大！”

“不然就烧到肉了！”

“要用炭火的温度慢慢熏烤！”

张伟一边指挥李勇控制火力，一边端着油碗，用刷子在山羊和野鸡的身上刷油。

“呲呲呲......”

随着温度的上升，肉身上的油脂和刷的菜籽油不断的滴落在下面的火堆上，“呲呲”

作响。

张凯惊呼：“伟哥，烤羊子还刷这么多油啊！”

张伟道：“隔不多久就刷一遍油，这样烤出来的羊肉更加的酥脆、软嫩。”

“真复杂！”

张凯感叹的说道。

要是他，可舍不得那么多油。

张伟刷完一遍油，招呼张凯，“你别在那里闲着了，没事就转动木棍，让羊不断的翻面。”

因为是简易的木架，一个人是无法转动烤全羊的，李勇也去帮忙。

两人配合着扭动木棍，缓慢转动，让羊身上受热均匀。

“难怪伟哥说他一个人烤不了，要我们帮忙才行！”