倍福文学

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第850章（第1页）

第850章

“你想干什么？”

张伟最终还是忍不住问道。

夏猛淡淡的道：

“要是你做的麻辣鱼块真的好吃，那我就用打的鱼入伙。”

“先秀儿不是说不敢上街去卖麻辣鱼块嘛！”

“我可以帮忙啊！”

这样啊！

貌似也不错！

张伟有些心动。

毕竟这也算解决了货源，比他找夏猛买鱼还实惠一些。

就说道：“这个你可以和我嫂子商量，我负责教会她做麻辣鱼块。”

“行！”

夏猛笑呵呵的答应，“等我试过了之后，我再和她商量。”

“保证不让她吃亏！”

张伟点头，不再说什么，开始动手做麻辣鱼块。

虽然都是麻辣，但做麻辣鱼块和麻辣兔头的方法还是不同。

张伟先将夏猛杀好的鱼切成三厘米大小的鱼块，然后调料进行腌制。

腌制的时间大约十五分钟。

这个过程中，他往锅里倒入大量的菜籽油，然后让陈秀生火热油。

等油温六成热的时候，再将腌制好的鱼块放进油锅里，先以小火慢炸，等鱼块定型后，再稍微加大火力，用高温油炸。

待到鱼块炸至四面金黄，就起锅滤油。

接下来，就是炒配料。

主要是干辣椒丝、花椒、豆瓣酱、姜丝、蒜末等，炒出香味后，将控好油的鱼块再次放进锅里，用锅铲翻动，让鱼块的表面都蘸上配料。

起锅之后，先在鱼块上撒上熟芝麻，用少许热油激发出香味。

那香味儿，蹭蹭蹭的就上来了。

“哇啊，好香！”