倍福文学

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第38章 菊花锅（第1页）

“怎么了？”

裘北霆问了一句。

姜露淡定的回复，山民厉害。

“他们什么犄角旮旯里生长的药材都能找到，先前还看到个山民会晒醋。”

醋。

做醋很厉害么？

姜姑娘不是还会酿酒吗，短短两月左右已经酿出来不止一种酒了吧，虽然他不嗜酒，但也分得出酒水气味有所不同。

也不知她自己哪里输给会酿醋的了，竟要佩服他人。

看来姑娘家还是被关屋子里太长时间了，很多厉害的东西都没看看。

唉若是自己此间事了，不介意带她去看看巍峨险峻的高山，荒漠边缘落日，巨大瀑布下雷鸣般的水流，江南小桥流水人家。

“洗洗手，一会准备吃锅子吧。”

姜露开口，裘北霆回过神来，脸色不是很好看的离开了。

他脑子又在乱想了。

姜露很喜欢这片土地，除了跟父母纠缠，平日里也有好好出去生活、自然的结交朋友、甚至还能现了解山民的手艺。

如果不是家里的事情拖累，她本来也能过得开心。

姜露的饭，没有给裘北霆太多胡思乱想的空档，锅子上来，香味扑鼻。

夏日酷暑，吃的自然不会是麻辣锅，而是菊花火锅。

菊花火锅是一种传统的火锅，主要以菊花为特色，通常与鸡肉、鱼片等食材搭配。

它属于豫菜系，起源可以追溯到某位在林中小屋种满了菊花的文人雅士，盛行于宫廷内，在酒家中非常流行，常常作为贵客的压桌菜。

后来帝王称赞，王公贵族模仿，商贾追捧，就使其变得更加奢华。

姜露正好在山民的筐中现，这提前几乎一个月就开得艳的川菊，这会子也吃不上这道菜。

制作时，菊花瓣会在鸡汤中煮熟，形成独特的鲜美口感，具有滋补功效。

只看裘北霆进食的度就知道，他也是满意的。

这道菜是在锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内，等菊花清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁食用。

虾是外院送的、猪、鸡肉是刀工片出来的各放一盘，豆腐、笋、木耳等也是今晨购买的，再准备花生末一盘，蘸料两小碗。

火锅装高汤兑点水，调好底味，上桌点燃碳炉子，高温舔舐锅底，锅内汤汁沸腾的时候，就可以选择喜欢的食材开涮了。

其实能凑出这么一桌，也有点机缘巧合的意思了。