倍福文学

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第50章 红烧鲈鱼（第3页）

红烧鲈鱼端到沈正泽面前时，热气裹挟着醇厚的酱香扑面而来。

“红烧鲈鱼。”

江茉道。

鸢尾紧随其后，端来一盘彭师傅炒的青菜和一小碟腌萝卜。

盘中鲈鱼色泽红亮，银筷轻轻一夹，鱼肉便如白玉般剥落。

沈正泽控制着力道，将鱼肉放进口中。

酱汁的咸甜与鱼肉的鲜嫩完美融合，鱼皮酥脆，鱼肉嫩滑，每一丝纤维都浸透了酱香。

香醋的微酸巧妙地化解了油腻，冰糖的清甜则让味道更加醇厚绵长。

那叫一个鲜，香，绝！

“外酥里嫩，味道一绝。”

沈正泽眼神闪过赞赏，又夹起一筷子。

“寻常的鲈鱼大人可吃过？比起我做的又如何？”

江茉语气欢快，显然有求夸奖的意思。

沈正泽：“你的手艺更好。”

旁的他又吃不出味道。

自然是哪个能吃出味道哪个更好。

“此话当真？您肯定吃过不少好吃的酒楼吧？”

就算这位比不上那糟心的沈知府，能让衙役听从号令，想来也是个不小的官儿呢。

平日好吃的肯定少不了啦。

沈正泽：“当真。”

江茉眉眼含笑，小尾巴摇了起来，对沈正泽的肯定十分满意，直言：“红烧鲈鱼，关键在煎鱼的火候和料汁，鱼要煎得表皮酥脆，料汁里的香醋与糖按比例调配，才能让味道恰到好处，今儿运气也好，能遇上这么肥美的鲈鱼，平时可是不多见呢。”

沈正泽对做菜不了解，却很乐意倾听。

看着面前的人自信地谈起鲈鱼如何做，整个人好像都在光，眉心的美人痣都更漂亮了。

这种力量感染到他，连日的疲惫都散去好几分。

“你喜欢鲈鱼，回头让韩悠去给你捉几条。”

他顿了顿，添上一句：“就当每日给衙门做饭格外的辛苦钱。”

江茉惊讶，“这倒是不用，本身我也没打算卖鲈鱼，有糖醋鱼就够了。”

但有沈正泽这话，她心思就活络了起来。

鲈鱼是不需要，可是需要其他食材啊。

土豆，红薯，还有各种各样买不到的水果青菜。