倍福文学

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第8章（第3页）

张静欣、陈千语和唐宁夫妻坐在观众席上观战。

杨殊挥得很稳定，以广陵食馆的传统菜杀入决赛，与之对决争夺冠军的正是江都别馆的当家主厨。

“这个江都别馆的主厨有一手。”

陈千语看他做的松鼠桂鱼从色到形全都无可挑剔，试吃的评委们也都打出了极高的分数。

第一轮下来杨殊落后了好大一截。

“最后一轮八宝葫芦鸭还是有一定优势的，能不能赢，就看评委怎么打分了。”

张静欣说这话时也明白杨殊获胜的几率不大。

虽说杨殊的那菜可以做的四平八稳，但也勉强只能和对方打个平手。

唐宁远远地望着认真备料的杨殊，从未见她注意力这番集中，但备料却有些古怪。

“咦？”

陈千语也看出了端倪，“杨殊做的不是八宝葫芦鸭？”

“啊……好像是……蟹粉狮子头？”

“对，是蟹粉狮子头！”

陈千语有些坐不住了，“她怎么临时改了菜品？这段时间一直都是在练习八宝葫芦鸭的啊。”

张静欣问唐宁：“她换菜品的事情你知道吗？”

唐宁想要说什么却止住了。她见杨殊斩肉后入糯米滚蒸，加入冰糖和陈皮，这制法的确是广陵食馆的传统手艺却又有些不同。

“她想做什么？”

陈千语有些紧张。

张静欣握住她的手安慰道：“别急，等她做出来再看。”

江都别馆的最后一道菜是淮扬菜中最经典的扬州炒饭，评委吃下后热情大赞：

“米饭颗粒分明，香而不猛，回味悠长。”

“就像是吃到了回忆。”

“作为传统名菜，扬州炒饭理应排在淮扬菜食谱第一位。”

紧接着杨殊的蟹粉狮子头端到了评委们面前，评委吃完后面露异色，互相望了一眼，其中的代表话了：“请问杨主厨，你作为百年老店的代表，为什么会在蟹粉狮子头里放入陈皮？而且这口味也非常不传统。你能说说你是怎么想的吗？”

陈千语握着张静欣的手就没松开过：“怎么会放入陈皮？这孩子到底怎么想的？陈皮的味道很鲜明，容易抢了肉香，蟹肉的味道更是要被淡化了……这……”

张静欣默默地看了唐宁一眼，见唐宁正出神，眼中微波涟涟——看来她已经读懂这道菜了。

“听杨殊怎么说。”

张静欣道。

杨殊淡淡地笑：“我明白……广陵食馆一直都是按古方做菜，我也是深受熏陶……我姐姐，也就是广陵食馆的当家，她……丧失了味觉，品味不出菜的味道，但蟹粉狮子头却是她一直最爱的一道菜，也只有这道菜还能让她品出些滋味，带来进食的乐趣。对我而言……当个厨师，最大的成就不是名满天下，而且让吃到我食物的人开心。只要我做的菜还能给她带来一丝快乐，那……这道菜我就成功了。”

杨殊说完全场唏嘘，评委们暗暗交流。

陈千语感叹：“这孩子平时闷不吭声的，怎么这时候说出的话一套一套的……张老板，有点感动怎么办！”

张静欣不吭声，陈千语扭头一看，见她眼睛里居然聚满了泪。

“……张老板？”

张静欣起身：“对不起，我离开一下。”