倍福文学

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第五章 起步（第1页）

清晨的阳光依旧升起，听说太阳伯伯有五十亿年的寿命，却也每天早出晚归的工作着，服务着银河系，老婆吃了我做的爱心营养早餐已经出门上班，我们相约下午五点去他们公司接她，一起去张姐家，昨晚聊到凌晨才回家，到家后没有再做爱，相拥入眠，一觉睡到了天亮。

火锅是这个城市的名片之一，讲到渝庆，不得不提到火锅，网上流传着一段话：鸳鸯锅是我们最后的妥协。这看上去是个小笑话，其实不然。

渝庆人民爱吃辣，犹如我们的性格，那么总有人不能吃辣呀，于是出现了鸳鸯锅。但是你要是在渝庆，想要全清汤的火锅，抱歉，没有。渝庆人不承认那是火锅，一锅没有辣椒的火锅已经没有了灵魂，那将毫无意义。所以渝庆人把他叫做汤锅。

来到渝庆，你会现大街小巷到处都是火锅店，渝庆人嗜火锅如命，聚餐吃火锅，过节吃火锅，团年吃火锅，工资吃火锅，高兴吃火锅，难过吃火锅，失恋吃火锅，反正就是有事没事，走，吃火锅。

约上三五两个好友，一锅火锅，一件啤酒，一群人，在火锅桌前，从诗词歌赋，谈到人生理想。在外的游子，最思恋的，除了妈妈的拿手菜，一定就是火锅了。

火锅展到现在，菜品多种多样，每家店有每家店的招牌，但是万变不离其宗，毛肚，鸭肠，黄喉，牛肉等是一个火锅必不可少的。

当然每个人心中都有一道必点菜，只要你喜欢，每个菜品都可以称作经典。火锅随着时代的展，随着人们的富裕，到了现如今的地步，我如果想拿火锅创业，还是追溯一下火锅的由来，然而当我追溯到起源，那又是另一个故事。

渝庆火锅起源于明末清初的渝庆嘉陵河畔，当时的生活条件艰难，渝庆位于山林地带，道路交通并不达，走水路成了另外一种选择。

然而河道也并不是一帆风顺，许多浅滩造成了阻碍，船只根本无法通过，只有搁浅在河中，这个时候就出现了一种职业，叫做纤夫。

所谓纤夫，就是将绳子绑在船的一头，纤夫手里拿着一头，在浅浅的河滩上用力拽着船只缓缓地向前行径。这种工作是非常辛苦且危险，他们不知道这一去多久才能回来，能知道的只有前路的凶险。

由于这种独特的职业，他们会很久都得不到补给，然而他们干的又是体力活，温饱问题成了第一大难题。

但是人类的智慧是无穷的，在当时的条件下，纤夫们用一口锅，加上身边的材料，形成了最初火锅的样子。

当然，条件并没有我们现在这么好，在当时纤夫们是有什么吃什么，只是最低限度的解决了温饱问题。

随着展，这种吃法在民间流传起来，随着渝庆人爱吃，敢吃的天赋一点点改良，行成了现在的火锅。

时代在进步，人们的生活越变越好，火锅的菜品也越来越多，火锅也不再是基层人民，为了解决温饱问题而存在的一种吃法。

现在祖国的强大，让我们过上了更好的生活，纤夫这种职业也在历史的长河上满满的退却，然而我们不能忘记他们所做的贡献，不只是火锅。

火锅的背后，有着心酸的故事，但是也同时体现出了劳动人民的创造力。如果你要吃火锅，一定要来渝庆吃，我不会推荐你哪家店好吃，只要是在渝庆就行。

吃的不仅仅是味道，在渝庆你才能吃出火锅的文化，火辣的天气，渝庆人火辣耿直的性格，火锅桌前一群人，用方言划着乱劈材，也许你听不懂，但是你能感受到渝庆人的豪放于热情，他们不拘小节，热爱生活。

渝庆有着火锅最好的土壤，产业结构配套完全，成本会比其它城市低些，菜品也更加的新鲜，也因为这些原因，在全国市场很难推广开来，在渝庆开一家店，保生活，这个问题不大。

但是按照佳杰的意思，要做品牌，要上市，就不止是站在考虑一个店，或几个分店的的角度上考虑了。