倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第二章古时妙法（第1页）

白诗兰一直在为穆灵月说好话，不过她说的也是事实，穆灵月顿时就有些扭捏了，指点天下大事云淡风轻的她感觉很不自在，不知道为什么在许平面前就是有点抹不开面子。

“是么，那就得好好的尝一下了。”

许平张口将肉咬住，一入口的感觉软糯无比胶质十足，那特有的清香带着中药苦味的芬芳，应该是上汤熬制的甲鱼裙边才有这样独特的滋味。

“还合您的口味么？”

穆灵月开口永远是那么的端庄，事实上她现在也不知道自己慌张什么，最担心的是自己精心准备的这一桌膳食不合老妖怪的口味，这种患得患失的感觉从未有过，就如是一个懵懂的少女面临初恋时有抑制不住的慌张一样。

这种小扭捏穆灵月自认很幼稚，但就是控制不住，和许平的关系从一开始的被强暴已经逐渐的改变，不知不觉间心里开始有了这么个强壮的身影，无时无刻在影响着她的想法，让原本聪明睿智的她变成了一个容易慌乱的小女人。

“不错不错，火候掐到好处，这种手艺没有几十年是学不来的。”

许平赞许的点了点头，依次品尝了一下桌子上的菜肴，忍不住眼露赞许的看着穆灵月。

葱烧海参，油炸红椒干牛肉丝，十多道菜都不是那种卖弄刀工的菜，是那种真正考验眼力和火候的硬菜。其中大多是上辈子自己很喜欢的下酒菜，有几道应该是现代才研制出来的创新菜，但无一例外在口味上的选择很适合自己这个食肉动物，穆灵月看似冷冰冰的但真是下足了功夫。

这种家常硬菜最能体现功夫，比之那种用高昂食材所做的料理更难，天花乱坠的刀工有时候并不起任何的加分作用，只有实打实的手艺和功底才能将最简单的食材料理出最洽到好处的滋味。

别的不说，桌子的中间摆的是自己最喜欢的一道下酒菜，嵌宝葫芦鸭。这是当时宫内的一位御厨构思出来的一道菜，当年他除了在御膳房里与同僚们讨论之外还不远万里的四处拜师求艺，走遍大明的大江南北寻访个中的佼佼者，历时尽十年的功夫才将这道菜的搭配到了尽善尽美的地步。

而后又是数年的沉淀，在火候的掌握中做到了炉火纯青的境界，让这道为数不多的宫廷菜几乎成为许平每餐必点的佳肴，百吃不腻每每入口都有新的滋味，入嘴时的那份芬芳简直是绕舌三日不可散去，号称是宫廷菜的第一翘楚也不为过。

一桌子都是美味，但看到这道菜的时候许平还是眼前一亮，这一刹那的神色之变让穆灵月松了口大气，见自己精心的准备许平明显动容，她竟然如为男友精心准备了礼物的小女孩那样的开心，这种自然而然的喜悦把她自己都吓了一跳。

“老祖宗，您试试看！”

穆灵月柔声说：“当年宫廷的那道菜闻名古今，可惜的是需要太多的时间来浸淫，现在的人心浮气燥很少有人能做到炉火纯青的地步。这位老师傅退役以后潜心的研究多年，自叹在火候上也做不到收放自如，哪怕他一直静休着养足精神来料理也做不出那般鬼斧神功的滋味。”

“人家退役好多年了，是灵月派人不远千里的把他请回来的。”

白诗兰马上又在旁边邀功，正所谓礼轻情意重，最重要的自然是皇后娘娘这份心思。

“难为老人家了，一把年纪还因为我的口舌之欲折腾一翻！”

许平点了点头，拿起筷子竟然一时不忍下筷，倒不是说勾出了太多的回忆，只是在细细的观察着这道曾经自己最爱的菜肴，一时间是谗虫大动勾起了百般的滋味。

葫芦鸭顾名思义是用鸭子为主要食材，采用的必须是三个月大的雏鸭，多一个月份脂肪则过多略有油腻，少一个月份的话则肉质过嫩肥美不足。这种鸭子不必娇生惯养，只要是长在水草丰美的芦苇荡，有鱼儿为食不加一点辅食的话即可，重要的是必须健壮而且有足够的运动量才能保持肉质的上乘。

鸭子的杀法有特殊的刀法，这点上许平都有点忘了是怎么下刀的，不过对于刀工绝对是一个巨大的考验。去毛后的鸭子必须从腹部开一个长不过十厘米的小口子，延着这个口子改用小刀在鸭体内掏弄，凭借着多年的经验和娴熟的刀工不仅能把所有内赃去除干净，更能将整鸭的所有骨骼取出。