倍福文学

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第202章 奥义鸡蛋羹（第1页）

正在家中的王铁柱看到程砚发来的消息，愣了一下。

“这些不都是普通的东西吗？真的能做出好吃的华国美食来？”

自言自语着，王铁柱去厨房找东西。

“蒸锅，碗，鸡蛋，还有生抽香油，哦哦对了。”

王铁柱急忙去往热水壶里烧水。

又过了一会儿。

正在家中的程砚也不磨叽了，沈静姝早上就吃这个，他现在正好一边教王铁柱，一边做了。

程砚拿着手机给王铁柱打视频。

视频一下子被接通。

王铁柱兴奋的脸庞出现在屏幕中。

“你好，义父！”

“你喊我程砚就行了。”

程砚急忙纠正。

这要是被别人知道了，还以为他在荼毒外国友人呢。

说完，程砚切换成后摄像，对着鸡蛋和碗。

“铁柱，我教给你的这道华国美食叫做鸡蛋羹，现在，先去给蒸锅里加上热水，等待煮沸。

做完这个后，拿两个鸡蛋给打进碗里，记得打进去不要搅散。”

说着，程砚单手打进去两个鸡蛋。

王铁柱竖起大拇指，“程，你太厉害了，我打鸡蛋必须得双手打，我先放一下手机。”

这一步骤弄完。

程砚接着说：“鸡蛋和水的比例弄成1比1.5，记住，倒开水，刚刚你烧了水了吧？这是一个小窍门。

用凉水弄的容易出现蜂窝状。

用温水弄的也会有细小的蜂窝，腥味也无法全部去除。

用开水弄的会十分Q弹，如果冻一般，而且没有腥味。”

程砚一边说，一边往碗里加上开水。

王铁柱却犯了难，“程，怎么样判断是不是1比1.5啊？我感觉这样很难。”

程砚想了想，“你倒110-120毫升的开水就可以了，要是你放一个鸡蛋，就倒50-60毫升，以此类推。”

“好的程！

你是一个十分有经验的大厨！”

王铁柱夸了程砚一句。

程砚就看着对方先把开水倒入量杯之中，然后非常精确的弄到110毫升，再倒入碗里，不由的失笑。

大家做饭哪里有这么精准的。

掰俩蒜不是真的俩，拿棵葱不是真的一棵。

完全看语境。

“现在用筷子立刻打散，像我这样。”

程砚拿起筷子，用一根手指放在两根筷子中间，然后飞快的搅拌着，“铁柱，你一定要记得，鸡蛋是先加开水再搅拌。

你一定不要先搅拌，先搅拌就变成我们这边的鸡蛋汤了。”

“我知道的！”