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第61章 红薯粉做的面食（第2页）

魏婆子原是西北人，从小就会做面食，但自从她被卖入丫行后，辗转几次，竟被卖到南方来，她只能又狠心学做南方菜式，好在她于厨艺确有天赋，现在无聊时北方菜式还是南方菜式，她都能信手拈来。

雷晓晓取大约50克的红薯粉，加入适量凉水稀释，加入凉水后开始搅拌几秒，再加入大约200毫升的开水成熟欠，边加开水时边用筷子沿着一个方向搅拌，一直到成粘稠状为止。

再用另一个木盆取大约1000克红薯粉，将连粘稠状的红薯粉倒进来，再加入适量凉水，揉成光滑的面团，这时，雷晓晓的手劲不够，就叫团团洗手来揉面团。

等面团揉好后，雷晓晓将面团放入木质的瓢里，这个瓢底部有十个小孔，这时自己用的那个锅里的水开了，然后雷晓晓将瓢防止锅的上方，用力拍打，这时厨房里所有人看到揉好的面团从这十个孔流出来，流出来的面条粘度适合，没有断开，于是雷晓晓估摸着长度用手砍断，然后重复拍打砍断，将面团全部拍入锅中，煮熟后捞出放到装有凉水的木盆里备用。

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然后雷晓晓又转身往锅里加入魏婆子她们洗干净的青菜，将青菜烫熟后盛出来备用，最后将锅里的水盛出去，洗锅烧油做辣子，等辣子做好后。

雷晓晓对着厨房里的三人道：“我做的粉比较多，我给你们留一些，你们待会自己按照你们喜欢的口味调。”

魏婆子三人笑着感谢，越发觉得自家小姐温柔善良，自己做吃食还不完她们的份，都在心里想着以后做事要更加细心。

雷晓晓说完后，就自己拿了三个超大的碗开始调，按照微辣、中辣和特辣这样调了三大碗。

魏婆子三人做的面食早已做好送到堂屋，于是雷晓晓只让团团拿盘案将这三大碗酸辣粉端到堂屋。

进入堂屋，雷老爷子道：“晓晓快来，这红薯粉摊出来的鸡蛋饼吃着软糯鲜香，绵软又有嚼劲，用红薯粉做出来的面食中，我最喜欢这个，你快来尝尝。”

雷晓晓巧笑着道：“爷爷，不对哦！

我这还做了一个新鲜吃食，你试过之后，再说到底哪个是你最喜欢的。”

雷老爷子笑着道：“哦！

这我可得好好试试。”

说罢，雷晓晓给大家介绍三碗粉，然后建议大家从微辣开始试吃，雷晓晓说完就拿着自己的碗筷夹酸辣粉吃，其他人也是纷纷各自夹一筷子到自己碗中。

等所有辣度的吃完后，大家纷纷表示这个好吃，这时雷晓晓笑着问：“爷爷，哪个是你最喜欢吃的？”

雷老爷子宠溺的道：“爷爷最喜欢你做的，开心了没。”

雷晓晓开心的笑了，家里人也都被这爷孙俩的互动逗笑了。

笑过后，雷晓晓吃起魏婆子三人做的面食，魏婆子不愧是做面食的好手，你瞅瞅用红薯粉做出了鸡蛋疙瘩汤、鸡蛋面、鸡蛋饼和饺子。

雷晓晓不得不佩服，反正她是做不出来的，果然术业有专攻啊！

吃完饭，所有人觉得这个红薯粉和红薯粉条可以大量做起来，这么好吃，吃法也多样的东西一定不愁卖。

于是雷晓晓顺势将提出可以回村建一个作坊，聘请族人到作坊里做工，这样可以带着全族人挣钱，族里人即可将红薯卖给他们，又可以拿做工的工钱，这可比他们去外面做工挣的多。

雷老爷子开口道：“晓晓，我知道你想帮族里，但你不能忘了，桂花村还有其他姓氏的人，都是一个村住着，如果不带上他们，他们会使绊子的，所以我建议村里所有人都可以去作坊做工，只是这人选得是勤快老实的，还有不能将方法泄露出去，这些都需要仔细考虑。”

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